子姜炆鸭怎么做？
答案:1 悬赏:0
解决时间 2021-10-09 07:02
- 提问者网友：浪荡绅士
- 2021-10-09 01:47
子姜炆鸭怎么做？
最佳答案
- 二级知识专家网友：从此江山别
- 2021-10-09 02:09
配料:
土鸭一只斩杀清洗干净后斩小块在沸水中过一遍，子姜半斤，朝天椒一两，老姜一小块，花椒5粒左右，泡红椒4个切碎，葱2棵，大蒜5个，
·操 作:
1、子姜切大片，朝天椒对破切开后去籽。大蒜拍并。葱切段
2、锅中放油烧至九成热，放入大蒜、老姜爆一下，然后倒入鸭块用中大火爆至发黄、放入料酒
3、关至小火后，将鸭块铲到起留下油，把泡红椒、豆瓣、老抽、生抽、白糖一并倒进锅里的余油中，小火慢炒至发亮呈樱桃色后，再将鸭块倒入翻炒一分钟。
4、将鸭块倒入翻炒至这样后，加水没过鸭块约五厘米高，大火煮沸后改小火煮。
5、放盐适量煮约十五分钟。
6、烧至汁浓肉耙时放适量味精、起锅、装盘、上桌、开吃。
7.如果不吃辣椒可以不放,
土鸭一只斩杀清洗干净后斩小块在沸水中过一遍，子姜半斤，朝天椒一两，老姜一小块，花椒5粒左右，泡红椒4个切碎，葱2棵，大蒜5个，
·操 作:
1、子姜切大片，朝天椒对破切开后去籽。大蒜拍并。葱切段
2、锅中放油烧至九成热，放入大蒜、老姜爆一下，然后倒入鸭块用中大火爆至发黄、放入料酒
3、关至小火后，将鸭块铲到起留下油，把泡红椒、豆瓣、老抽、生抽、白糖一并倒进锅里的余油中，小火慢炒至发亮呈樱桃色后，再将鸭块倒入翻炒一分钟。
4、将鸭块倒入翻炒至这样后，加水没过鸭块约五厘米高，大火煮沸后改小火煮。
5、放盐适量煮约十五分钟。
6、烧至汁浓肉耙时放适量味精、起锅、装盘、上桌、开吃。
7.如果不吃辣椒可以不放,
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