川菜辣还是湘菜辣？？

川菜辣还是湘菜辣？？

川菜的主要特点在于味型多样。辣椒、胡椒、花椒、豆瓣酱等是主要调味品，不同的配比，化出了麻辣、酸辣、椒麻、麻酱、蒜泥、芥末、红油、糖醋、鱼香、怪味等各种味型，无不厚实醇浓，具有“一菜一格”、“百菜百味”的特殊风味，各式菜点无不脍炙人口。 而湘菜的特点是：油重色浓，讲求实惠，在品味上注重酸辣、香鲜、软嫩。 所以相比较而言，川菜辣的有一套哦，比湘菜要更有特色，也更辣呢。