面包怎么做才能松软啊！（美的面包机）

答案:5 悬赏:80

解决时间 2021-12-27 23:38

提问者网友：冷天寄予
2021-12-27 19:41

面包怎么做才能松软啊！（美的面包机）

最佳答案

二级知识专家网友：统治我的世界
2021-12-27 19:54

一般含水量越多的面包越松软（含水量不只包含添加水的多少，还包括鸡蛋，油脂等液态物质）
但含水量越多面团越粘，不容易出膜。

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1楼网友：温柔刺客
2021-12-27 23:57

烤面包只要蛋清烤面包过硬的情况常常是因为你加入了过多的蛋黄，这时，试试只加鸡蛋清，烤出的面包就会很松软了。跟着学做一下下面两种面包吧：杏仁巧克力面包（在甜面包中加入巧克力和杏仁别有风味！）配料：水1大杯；2勺黄油和半勺香草；3杯面包粉；3%4杯的巧克力（略微带有甜味的）粉；3勺白糖；1勺干酪；3%4勺的盐；2小勺干酵母；1%3杯杏仁片；鸡蛋清一只。做法： ★把上述除杏仁以外的配料放入面包机中，在揉面过程即将结束前的5－10分钟加入杏仁。 ★选择“甜面包方式”和“低烤色”方式制作面包，烘烤至结束，冷却后即可食用。用时情况：总计3小时40分钟，其中准备时间10分钟。酸乳香草面包（看上去柔软金黄，让人垂涎欲滴！）配料：半杯水；1勺香草；1%3酸奶油；一个鸡蛋清；1勺黄油；3杯面包粉；加3勺白糖；1勺盐；2小勺干酵母。做法： ★把上述原料放入面包机中，进行搅拌。 ★选择“甜面包方式”和“低烤色”方式制作面包，烘烤至结束，冷却后即可食用。用时情况：总计3小时35分钟，其中准备时间5分钟。

2楼网友：单身小柠`猫♡
2021-12-27 22:22

用面包机做面包的话，一定要减少烘焙时间，比如配方上说30分，你就用15分左右就好了。然后可以让它自然在面包机里面冷却，这样可以让表面软一些。

3楼网友：承载所有颓废
2021-12-27 22:02

酵母多放点但是也别太多大概5克左右然后醒发时的温度在36到38度不要太热也别太凉也可以在放点改良剂大概3克左右小面包醒发在半个小时到一个小时的时间你可以看看大小自己决定

4楼网友：萝莉姐姐鹿小北
2021-12-27 20:34

酵母多放点，大概5克左右，然后醒发时的温度在36到38度

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