为什么蒸发时当有大量晶体析出后,就停止加热?

这是初二科学上册的题目，希望哥哥姐姐帮忙解答啊？

防止晶体飞出

蒸发时,当有大量晶体析出时就可以停止加热，若继续加热，水分大量蒸出，析出的晶体质量会受到影响； 过滤时，有时可能要重复进行一次，这是因为过滤过程需要首先在滤纸的表面形成一层晶体过滤层，没有这层，细小的晶粒会穿透。