苏打粉（酵母粉）是什么？哪里有卖

苏打粉（酵母粉）是什么？哪里有卖

苏打粉在超市或者副食品店都可以买到。
苏打粉，学名碳酸氢钠（NaHCO₃），俗称小苏打。白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。是一种工业用化学品，低毒。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，440℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。

专卖南方食品的商店

你到菜场卖调味料的地方就有卖， 苏打和孝母是两个概念＜苏打就是碱，泡打粉也是苏打＞ 孝母＜酵母是人类应用比较早的，也是应用最为广泛的微生物，人们经常利用它的发酵作用制造各种发面食品和酿酒。酵母是由工厂纯种培养菌培育而成的活酵母，含70%左右的水分叫压榨酵母，含10%左右水分的叫干酵母。 酵母粉主要为面包制作或包子馒头以搭配中粉及高粉较多,主要作用是扩展面筋筋度及增加面团体积,做出来的成品口感较韧＞ 做包子时两样同时使用

一般在买面粉的地方都有买的！