豉汁五花肉怎么做

豉汁五花肉怎么做

豆豉五花肉    




主料


五花肉随意    豆豉用手捉一把    

辅料


盐不加    辣椒爱辣之人可以加    蚝油倒两下    料酒少许    砂糖少许         

豆豉五花肉的做法步骤

1. 把猪肉切块后，用热水烫一下，不用太久就捞起来，又用冷水泡一下。

2. 准备好配料，有糖、酱油、料酒、蚝油、还有我最爱的阳江豆豉。盐可以不加，因为豆豉本身就有咸味的了。

3. 把锅烧红，加油加入五花肉，加酱油、蚝油等，先翻炒一下。再加入辣椒或其他你想添加的配料，加入豆豉。然后翻炒几下，加入适量的水，盖上锅盖煮大约15分钟收汁。

4. 然后就完成了。小二，上菜。
小贴士
1五花肉买回来时如果有猪毛就用火烧一下。2还可以加上葱，这次做的冲忙忘了加。

1 新鲜的五花肉，切的薄薄的。 可以用料酒和酱油腌至一下。 2 起锅。不用放油。 把肉倒进去。 3 中火，翻炒。 4 洒点盐。 5 把肉炒至变色。 6 盖上锅盖焖一分钟。 小火。 7 准备好豆豉。 8 炒好的肉，用筷子夹到碗里。 铺在碗底。 9 将豆豉覆盖上去。 再压实。 10 隔水蒸十分钟。 11 蒸好后的豆豉肉肉。 12 蒸好后，取个小盘碗，把豆豉碗反倒过来。 13 超级下饭。 蒸的过程中，把油都蒸出来了，倒掉那些油水，吃着不腻。

五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、鲁肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴。 材料 主料：五花肉300g； 辅料：油适量、盐适量、沙塘适量、白酒适量、生抽适量、面豉酱适量、葱段适量、辣椒适量 豆豉蒸五花肉 1、准备好五花肉，去皮。 2、准备腌料:面豉酱,沙糖,高度白酒,生抽。 3、搞匀猪肉腌2~3日。 4、放上椒丝同葱段。 5、蒸熟后的样子，完美啊。 临水装饰