怎么蒸咸鱼
答案:4 悬赏:30
解决时间 2021-04-27 18:01
- 提问者网友：無奈小影
- 2021-04-27 02:18
买的生的咸黄花鱼，想蒸着吃，泡过了，用不用煎一下再蒸还是直接蒸，怎么好吃呢
最佳答案
- 二级知识专家网友：单身小柠`猫♡
- 2021-04-27 03:36
买来的咸黄花鱼要看它的腌制工艺，有腌2次和腌1次的，腌一次的直接加点料酒、糖、葱花、猪油、味精上锅蒸，水开后15分钟就好，腌2次的那种就要先拔咸，就是放凉水里泡20分钟或更久，然后就是蒸就行，一般不用煎，煎过的鱼虽然会香一些但因为油把表面煎硬了味道就不容易出来和进去
全部回答
- 1楼网友：情窦初殇
- 2021-04-27 05:55
直接蒸好吃
- 2楼网友：滚刀废物浮浪人
- 2021-04-27 05:36
加糖，加油，切点姜丝，水开时下锅，蒸8分钟就可以吃了。
就是那么简单，因为生晒的小咸鱼本身带有自身的鲜味和咸味，所以不用放盐，不用放酱，清蒸就可以了。
- 3楼网友：星痕之殇
- 2021-04-27 05:06
用温水泡洗一下，泡的时间不要很长，不然会流失咸黄鱼的本味，放姜葱酒直接上笼蒸就可以了
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