啤酒鸭怎么制作
答案:5 悬赏:30
解决时间 2021-11-08 18:42
- 提问者网友:沉默的哀伤
- 2021-11-07 17:51
啤酒鸭怎么制作
最佳答案
- 二级知识专家网友:狂恋
- 2021-11-07 18:14
其实做啤酒鸭很容易,只要会做炖鸭子就会做的,只不过是在制作过程中,把加水改为加啤酒就是了,真的,不信你去试试啊。
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- 1楼网友:孤独的牧羊人
- 2021-11-07 20:47
鸭要求不要太大,挑瘦一点的,膘不能多。 把鸭剁块,记得要保留完整的头,翅,腿和爪,以便装盘时拼造型 先把炒锅烧热,加少许油,鸭肉入锅炒,加入调料,炒匀后放入高压锅内,水超过鸭肉约三分之一。上汽继续蒸十分钟左右,然后关火。自然冷却至能开锅,再放入炒锅中,把水分收干.这时可以根据自己的口味加盐或糖.水分收干以后再按鸭子的形状装盘,撒上葱花。 酱油一定要用老抽,不要用生抽鲜味酱油.刚开始时盐和糖不要放太多,等收水的时候根据自己的口味调节.
- 2楼网友:孤独的牧羊人
- 2021-11-07 19:37
材料净水鸭1000克,姜15克,干辣椒5个,单晶冰糖4-5块,老抽15毫升,盐(随意),啤酒600毫升做法1.鸭子洗净剁成块(大小随意),姜整块拍碎。锅中水烧开,放鸭块煮3分钟去血水。2.捞出过冷水后沥干待用。3.铁锅中倒油加热至七成,下鸭块翻炒,不停在锅中炒鸭块,逼出鸭肉中的水分,看到鸭皮变紧,鸭块相对缩小,把炒鸭块转移到高压锅里,铁锅不必洗。4.下姜块、干辣椒、倒入整瓶啤酒,然后盖上高压锅盖,转大火烧。5.等气响后,转中小火烧20分钟,关火,等高压锅自然放气。6.开高压锅盖,把熟鸭块再移回到铁锅,倒老抽上色,放冰糖、盐调味。开足大火盖上锅盖收汤汁(喜欢多喝汤就不要收汁)。7.最后,只剩少量粘稠汤汁就行。
- 3楼网友:慢性怪人
- 2021-11-07 19:21
网址http://www.meishij.net/chufang/diy/recaipu/18623.html有介绍做法
- 4楼网友:你可爱的野爹
- 2021-11-07 19:03
其实做啤酒鸭很容易,只要会做吨鸭子就会做了
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