葛森疗法都需要哪些营养品

葛森疗法中最具有代表性的就是饮食部分，推荐患者食用低脂无盐的食物，以提供体细胞容易吸收的营养素，强化患者天然的免疫防御力。为了预防或治疗目前已知的1,500种退化性疾病中的绝大部分，葛森疗法提供理想的饮食方法。现代社会的加工包装食品中，经常含有防腐剂、食品添加物、色素，有时甚至公然含有致癌物，媒体大量的宣传与广告强迫我们与这一切为伍，如果患者渴望能够康复，采用葛森医疗技术可以确保他恢复健康。

葛森疗法的核心在于饮食，其中包含有机栽培的新鲜蔬果，以及每天13杯新鲜现榨的果菜汁，每小时饮用1杯。新鲜的有机蔬果能够提供患者更多矿物质、酵素、β胡萝卜素、维生素A和C，以及可清除自由基的其他抗氧化剂，和自然形成的植物性化合物。科学家已经发现，这些才是真正能够预防慢性退化性疾病的成分。同时，也建议这些食物中不要含有任何残留的杀虫剂或杀菌剂。

肉类则在禁止之列。葛森疗法中，患者在治疗的最初6到12个星期不会摄取任何动物性蛋白质，之后则是尽量减少摄取。

这份饮食中几乎不含脂肪，但包含某些脱脂且未经调味的优格，脱脂且未加盐的乡村起司、卡达起司，并视情况提供发酵的白脱牛奶──没有的话则以脱脂优格代替，以及亚麻仁油。德国法兰登施塔特7度荣获诺贝尔奖提名的医学博士乔安娜．布德维格，曾经发表研究结果，显示亚麻中的Omega-3脂肪酸，能够杀死组织培养的人类癌症细胞，而不会摧毁同一个培养基中的正常细胞。