在长春哪里开火锅店好

在长春哪里开火锅店好

开店关键件事选地脚儿地脚得当餐饮经营成了半有老板总习惯用来经营来弥补地脚足广告费花了把结却理想直钱花大光了才明白过来切都晚了选好地脚客流问题解决了其问题品质、价格、服务、环境、特色等问题都经营逐步解决麦当劳、肯德基等西式快餐凭汉堡包把餐厅开世界各角落其成功秘诀选址
花大价钱选好地脚还花小价钱选大地脚餐饮生意好坏基本前提也餐饮经理水平高低分界线惜多人入行多年仍明白道理白费了许多金钱苦堪言
何给酒店选好地址呢著名餐饮策划人苇沙河先生多年餐饮管理、策划经验总结出开业选址经典秘籍
餐饮经营理论有先有鸡还先有蛋问题:形成餐饮特色首先要考虑顾客消费能力还消费习惯我看法消费能力因素要优于消费习惯所谓消费者必须满足两条件要有需求二要有能力两条件缺没有消费能力再有需求也形成完整交易
所锁定需求客户、选好地脚儿开酒店关键环
、锁定优势商圈要四看
无论开业选址还阶段性评估调查酒店所处商圈消费能力者十分必要因只有对周围商圈消费能力有基本评估并此出发点才能确定餐饮装修档次、服务标准和菜品结构
商圈消费能力调查按标准化作业现实花费大时间长数据未见得真实准确按传统意义上重点调查法、抽样调查法、实际测量法对于我们小餐饮难见成还老八路土办法妨试
看:车流档次和速度
车流档次高消费能力旺盛好事里还有要素能考虑:车流速度经验证明车速30千米/小时下即使餐饮成行成市连成片仍愁客人上门车速高于50千米/小时即使车流汹涌该路段也适于经营餐饮每城市都拥有三级别道路:心干道城市交通主动脉适于经营三星级上综合性酒店;二级支流马路担负区域交通重任车流缓慢行人密集各种类型社会餐饮主选目标;三级区街小巷人流断适于特色小吃施展拳脚根据经验餐饮所处商圈消费初见雏形
二看:衣着款式和档次
款式分休闲、正视、作业、其四种着休闲服人看似散漫实则严谨其有钱有权有势者居多资本原始积累已经完成有足够资格和充裕时间享受人生些人消费能力强重点攻击对象虽有些伪休闲服混迹其从衣服质地上便分出真假正规服装西服或夹克主公职人员必备道具部分人消费分两种情况;有权花公款吆三喝四、成群行动;若自费掏腰包则满脸堆笑、喜欢与店经理绕绕看能否少掏点银子穿作业服装人因背景而消费能力同公私分两派公派自大方豪爽而私派企业花钱则要拘谨内敛许多除上三种服装还有属于其类别人士所占市场份额较少此费笔墨衣着档次绝同;有钱主儿穿衣服并款式上做太多文章质地上讲究才真讲究从衣着质地上能看出点要看调查者修和眼力了间主攻休闲好质地服装守攻正规、群体消费服装留好作业服装
三看:附近商业超市生意
商业超市餐饮孪生姊妹同样商业超市也商圈消费能力晴雨表超市走货量大档次高意味本商圈消费能力强相反商业超市经营冷清少人光顾商圈还远走上
2002年夏我大连沙河口区太原街打算做家海鲜餐饮因地脚较偏僻加之门前行人较少多人看好里做餐饮前景家酒店附近有家型规模超市卖海鲜、蔬菜、肉食还有些凉拌小菜超市服务、装修均般菜品尚生意却十分好假没有家超市我肯定会决定里开店正因火爆促使我下定决心我海鲜店从新开业店上升势头极猛虽面积仅有600米月时间达单天销售108桌销售台数成远近闻名样板店
四看:附近餐饮经营状况
消费能力样好试金石已经营业餐饮店假若所处商圈无处餐饮生意火爆地方暂时要继续费力了洋快餐麦当劳与肯德基虽相互争斗打没完没了对商圈购买力认知上两家企业却出奇致:有麦当劳地方必有肯德基有肯德基地方必有麦当劳实相信自己选址眼光追随洋快餐地址失好计策国内来也有几模仿快餐模式连锁机构套了少加盟者钱大多失败告终其原因加盟总部过于追求收取更多加盟金对其加盟者选址把关严使加盟者受害浅而别地处闹市假洋快餐麦当劳肯德基没有进入偏远城市居活得有滋有味充分证明商圈消费能力餐饮经营基本前提
二、选址经典八条
地脚儿好与坏仁者见仁智者见智同块地脚同餐饮经理看法因人经历及特色模式各异肯定尽相同认缺陷地方我看来恰好发挥我特色近年来餐饮选址独树帜屡破传统大有人叫人得叹服创新能量虽看法同餐饮选址也有些潜规掉则餐饮经理各有本心经
1、车流多人流少适合大酒店
样地脚适合开办大酒店、大餐饮车多人少地方车速相对快停车掉头都麻烦人精力都车通行上会对路旁景物商铺分神所小餐饮开样地脚上其经营难度想而知而大酒店、大餐饮因其规模庞大足够吸引周边商圈顾客注意力加之般都拥有独立停车场顾客驾车停放方便能满足有车族高消费阶层需求
车流少人流多餐饮做人生意有人流自有消费需求只商业超市餐饮孪生姊妹同样商业超市也商圈消费能力晴雨表消费需求否有消费能力和消费习惯做支撑尚需仔细揣摩
2、做间做两端
餐饮集区域美食条街两端餐饮要比间容易引起顾客注意名气自大倘若两端餐饮大门能开面对十字路口金角上生意更红火异常挡也挡住
3、行政区里慎开店
十几年前行政区里开餐饮还有钱赚现却鸡肋了食之无味弃之惜有钱行政单位自办食堂福利名免费供应早午两餐肉蛋奶俱全些单位人士还用经常光顾餐饮打牙祭没钱单位报销办公经费都难哪有多余银子扔给餐饮即使餐饮店消费结账也难领导们应酬时候会单位门前喝满脸通红自身形象还蛮事重要除非想岗上混了行政区外食客有几位爱行政区里餐饮店潇洒少
4、门前把刀斜坡两交
立交桥横亘门前且距门脸近难做;餐饮位置处斜坡上车辆进出别扭难做
5、谨慎进商场
商场内餐饮模式般快餐或特色小吃主和餐饮经营模式甚相干商场餐饮客流要看商场经营脸色商场经营好客流上来餐饮店干着急也没用近年来大商场大超市开业久关门大吉少数
6、工厂区肥地
工厂区消费能力强现金流大般来说开餐饮好地脚尤其低档餐饮佳工厂区餐饮生意受经济形势响较大经理们要特别注意
7、商务区
请吃和吃请本来商人们工作内容商务区消费点频率大幅度宽对环境和服务要求高营业时间长高低档皆宜
8、市场区
市场区消费特点频率高档次低适宜开办快餐或特色小吃等
9、居民区
餐饮员工重要能力看人下菜碟经理也例外居民区否适合开餐饮开样餐饮要看周边居民区富裕程度山唱歌说道理
10、车站码头航空港
车站码头适合快餐和特色小吃门面漂亮名字别吓唬人生意自上来航空港变数太大做也罢