怎么才能使关东煮不容易煮烂？

关东煮的丸子很容易烂，怎么才能保持时间久一点
我是做关东煮生意的，往往半天不到就烂了，卖相也变差了

三个方法，1.丸子品质好一点。品质次的淀粉含量高，就容易煮烂。2.火小，汤汁似开不开的状态最好。3.以上都不行的话，只能少煮一会儿了，反正丸子也是有味道的……

这个吧才创立没多久？？？

看你的客流量，人多就多煮点，人少锅里就少放点，还要回推销，快收摊时就不要放多了，火大点，来人现煮就好了

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容易煮烂的丸子是前几年产品不过关的现象，经过这几年的改良比如说大部分产品都已经稳定成熟了，挑好一点的牌子，比如说好丸美的就不错，质量稳定，口感独特

肉丸可以使用肉糜、淀粉、肉香粉、食用盐、富磷联、大料粉等搭配，肉丸就不会煮烂。