开一家饭馆，都需要注意什么

在国营单位工作了很多年，效益越来越不好，想辞职自己干点什么，想问，开一家饭馆都需要注意些什么，流程是什么，我初步想加盟一家城一锅羊蝎子，开这种店，原材料的购买是通过总部统一呢，还是自己来买，哪位朋友知道，拜托给解答一下，另外北京城一锅的总部电话是多少啊？

假如你经多方考察觉得开饭店是一条很好的赚钱门路,又觉得这很有意思,那么,你必须先了解一些常识,这样才能有条不紊地开办和经营一家饭店.
一、开饭店赚的是什么钱.
开饭店赚的是"服务"钱.饭店的毛利一般在40%左右,但中式饭店<如果是小吃>的利润一般在5%左右,只有靠提升销售量才能保证盈利.
这里有几个关键必须牢记:第一:店址;第二:特色;第三:服务
二 步骤
1、计划阶段
第一步 行成开饭店的意向；
第二步 进行市场调研---可行性分析
第三步 确定经营方向。也就是到底开一家什么样的饭店，要具体到经营饭店类型、经营档次、以及顾客定位都要明确。
第四步 设计开饭店的方案。也就是撰写开饭店的计划书，应包括经营方向和目标、市场分析、经营规模、管理方式和财务规划等内容。
2、准备阶段
这一阶段主要靠腿。可细分为三步
一、筹措资金 要确保足够的流动资金
二、选择饭店地址 根据经营方向选址，不能轻率。贵有贵的道理，不贵有不贵的道理。
三、办理行政手续（下面详述）
3、装修阶段
一、饭店设计装潢。包括外观设计、店内环境设计，广告设计和装潢等。
二、招聘人员并采购材料
三、陈列分类 将各种菜品分好类别，陈列上柜，准备好帐本、发票等物品，严阵以待，准备开业。
4、营业阶段
这一阶段主要靠嘴
一、举办开业典礼，争取开门红
二、正常营业，很抓管理不放松，并且要制定策略来站稳脚跟
以上十二步，只是大部分饭店的开店步骤。你可根据具体情况做一些调整。
下面具体说以下开业登记
一、申请开业登记
1、申请
向户籍所在地的工商行政管理所递交个体工商业的书面申请。具体的内容包括申请人、从业人员的身份和经营目的、经营范围、方式等。同时填写《个体工商户申请登记表》。登记的主要项目有：字号名称（即店名）经营者姓名和住所、经营场所（店址）、从业人数、资金数额、经营范围。申请时应提交的证件有身份证明经营场所证明。
2、受理
就是登记机关接受开办店面的申请
3、审查
就是审查提交的材料的真实性、合法性、有效性
4、核准
就是作出同意或不同意登记的决定
5、发照
核准登记的发给营业执照；不与登记的，书面通知申请人。
二、办理税务登记
1、提交有关开户证明
必须向银行提供营业执照和街道居委会出具的证明
2、填写开户申请
3、预留印鉴
就是将来盖什么章才能拿到钱。
4。银行编发帐户
5、确定帐户的使用方法
支票或存折
6、交存开户款项
交一定的资金到自己的帐上
7、领购业务凭证
现金支票、转帐支票等
三、办理卫生许可证
是饭店最重要的证书！在工商领取申请开业登记注册后，首先要到饭店所在地的卫生监督所申请办理卫生许可证。由卫生监督所派人到饭店进行考察指导。经营者要提供饭店的平面布局示意图，供卫生监督人员审查修改。
四、其他手续
除了以上手续外，还要办理环保审批、消防审批等手续。这些手续不同地区的规定也不尽相同，必须了解清楚，避免因漏办而受到行政处罚。
补充意见：要开创自己的事业，通常的做法是：筹钱、选址、装潢、招聘、购买物料、开业。在许多初创业者常常事还没办成，却为自己的高妙点子而兴奋、怎么想怎么赚钱，殊不知，这是非常危险的。因为以一个初入生意场的人，他还不具备老板的心态，而这种老板的心态才是最重要的，现实永远比想象更复杂，我们现在所想的也许是一个好点子，但天下不只有你一人最聪明，为何别人不去做？从这个意义上说，这个点子未必就是一个好的赚钱方法，只有经过实践检验的点子才是真正的好点子。但我们又没有实践经验，怎么办？一方面创业是大势所趋，不得不为，另一方面，又缺乏实践经验，最好的办法就是看书，看资料，从别人那里学习，我们有许多朋友不是这样做，他把最重要的学习舍弃了，妄想一步登天，那十有八九是要关门的，据统计，美国每天有5000家企业开门，同时也有5000家企业倒闭，绝大部分在开业一年后就不复存在，可见创业的风险是非常高的。我建议你先投资书本，资料，如果有条件，可以跟别人后边学一段时间，积累一些经营教训，当然这要花一定的资金和时间，但关系到事业的成败，这点投资，是值得的。当然，仅靠模仿别人是永远也不能成功的。要在学习别人经验的同时找出自己的风格，才能使基业常青。所以最好是先调整心态加入到学习的队伍中去，等你学过了，如果觉得此事可为，再考虑投资的事；如觉得不适合，大可立马换项目，不会亏大本，根基还在。大不了再去学习，到最后你一定能找到适合自己的项目。最后，祝你生意兴隆。

这种店，原材料的购买是通过总部统一呢，还是自己来买，哪位朋友知道，拜托给解答一下，另外北京城一锅的总部电话是多少啊？ 别人是问问题，你们不 知道就不要 瞎回答！！！ 人家找电话，你们有吗，瞎扯那些没用的。，从网上一搜一复制一大片，但是人家问的实际问题，你们回答了嘛！ 真看不惯。

我觉得吧 关键是位置 然后是服务 其次是菜要好

现在开饭店的太多了，菜的种类及口味基本还是差不多，所以说你在做菜上面下点工夫会很有用！做菜的很多方法在网上都能搜到，另外饭店名要贴进民心或着要另类！比如上次我看到的一个饭店名叫“肚子饿了”如果是我我一定会进去看一看的！