求乾县酱辣子夹馍的制作方法，馍好做，主要是那个酱……

答案:1 悬赏:80

解决时间 2021-10-19 17:47

提问者网友：疯孩纸
2021-10-19 11:35

最佳答案

二级知识专家网友：山有枢
2021-10-19 12:09

你问对人了，本人乾县人，听我慢慢道来

首先，准备材料，白萝卜，(白萝卜必须是冬天在第一次霜降以后采摘的白萝卜为最佳，这中白萝卜回把苦味淡掉)在准备酱，(这个酱必须是乾县当地特产，在乾县的梁村镇，王村镇，姜村镇等个镇点上买黑色的散装酱，这种最正宗，无可替代)，在准备猪油少许(或者准备猪肉，记住一定要纯肥肉，切成小叮，向筷子头一样小的块，用植物油炒熟，)在准备生姜切末。在准备红干辣椒面少许。

制作方法。
在锅里到植物油，烧热，把白萝卜切成的叮到入锅中，翻炒一会，在把买的酱用半碗水化开直接到入锅中，在翻炒一会，把姜末，和炒熟的猪肉到入锅中，在放入盐，花椒面，十三香，翻炒快熟了放入辣椒面少许，快出锅时放入鸡精，搅拌均匀就可出锅了。

这就是乾县酱辣子

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