荸荠怎样吃有营养
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解决时间 2021-11-19 17:04
- 提问者网友:且恨且铭记
- 2021-11-19 11:48
荸荠怎样吃有营养
最佳答案
- 二级知识专家网友:持酒劝斜阳
- 2021-11-19 13:16
荸荠炒冬菇
主料:鲜香菇125克,荸荠250克,
调料:酱油3克,姜1克,盐1克,白砂糖1克,料酒1克,豌豆淀粉5克,花生油60克,味精3克
做法: 1.先将水发冬菇洗净去沙,沥干水分。荸荠去皮洗净切片。
2.炒锅烧热放入熟花生油,烧至七成热,即将冬菇、荸荠片同时下锅煸炒,放入酱油,姜末,精盐,白糖,味精,料酒,鲜汤150克,烧开用湿淀粉勾芡,淋熟油起锅装盘即成。
番茄荸荠 材料:
荸荠22个,番茄1个,番茄酱30克,糖1大匙,盐1小匙
做法: 1.荸荠去皮洗净,先用开水焯熟,然后切成小块。(可别边切边吃哈,不许偷嘴^-^)
2.番茄去皮切成小粒(我用的刮的方法,即用勺子刮遍番茄的全身,刮软了,皮很好撕)
3.热锅倒油,放番茄翻炒变软出水,放番茄酱继续番茄炒,倒入荸荠炒匀,似情况少加点水,并放糖和盐,最后用水淀米勾芡即可。
玉米荸荠汤 材料:
高汤1大碗,新鲜玉米2根,去皮的荸荠0.5斤
做法: 1.玉米切段段;
2.加荸荠和高汤,再加适量清水一起放入砂煲里烧开;
3.转小火慢炖一小时就OK了,吃前调盐味。
百合荸荠雪梨羹
主料:荸荠20克,梨50克,百合20克,
调料:冰糖10克
做法: 1.将鲜百合一瓣一瓣的掰下来洗净;
2.将荸荠、雪梨分别去皮,切成一样的小丁备用;
3.在锅里加入适量的水,放入冰糖,把荸荠丁、雪梨丁、百合一起放入锅里,用大火煮;
4.待锅开后改用小火,煮20分钟,倒入盆里即可。
荸荠炒腰花 材料:
荸荠14个,腰子一对。
做法: 步骤1:荸荠洗净,去皮后切成片状。
步骤2:洗净猪腰,从中间剖开,去腰臊,冲洗后,在腰子切开的那一面先用刀划成斜形纹,再切成方形小块成腰花。然后把切好的腰花用清水冲洗几次,然后再泡个10分钟这样。加入少许盐,料酒拌匀腰花待用。
步骤3:锅中放油烧热,将腰花放热油中翻炒几下,加少许酱油立即捞出,滤出多余的油。
步骤4:锅洗干净,再次放如少许油,放入腰花爆炒几下,随即放入荸荠,加少许清水和适量盐烹一下,即成出锅。如果家里有淀粉的话,你也可以加入淀粉,勾芡搅匀出锅。
荸荠甘蔗炖鱼材料:
鲈鱼1/2尾,荸荠6颗,甘蔗60公克,姜片8公克,水350cc,盐1/2茶匙,米酒1/2茶匙
做法: 1.将鲈鱼切小段;荸荠洗净去皮后,泡冷水备用。
2.取一汤锅,加入适量份量外的水煮至滚沸后,将作法1的鲈鱼块放入滚水中汆烫约30秒后取出洗净,放入电锅内锅中。
3.甘蔗洗净后,与作法1的荸荠、姜片及水加入作法2的电锅内锅中。
4.电锅外锅先加入1杯水后,放入作法3的电锅内锅,盖上锅盖、按下电锅开关,待电锅开关跳起,焖约10分钟后,再加入盐及米酒调味即可。
当归荸荠粥 材料:
荸荠,当归,大米,蜂蜜
做法: 1.称当归30克,洗净放入砂锅中。荸荠切小块。
2.放入足量的水炖煮30分钟,这个期间将大米洗净。
3.将当归捞出,放入大米煮粥,快熟时放入荸荠块。继续煮3分钟左右即可食用。
4.因为当归药味很重,食用的时候加入蜂蜜口感会好些~~
五花肉荸荠汤材料:
五花肉300克,荸荠(马蹄)200克,西兰花3朵。调料番茄酱1大匙,精盐适量,辣椒粉少许,月桂叶2片。
做法: 1、将五花肉洗净切块,荸荠洗净去皮切两半。
2、西兰花放入盐水中洗净,切小朵待用。
3、锅入少许色拉油烧热,下入五花肉、酱油炒至上色,倒入6杯蔬菜高汤煮至汤汁见稠时,下入其他原料、调料煮至入味,拣出月桂叶,熄火即可。
荸荠炒黑木耳 材料:
荸荠8个,干黑木耳(泡发后大约200多克)20克,新鲜尖米椒若干,蒜2瓣,香菜2根,油,盐,白糖,味精
做法: 1.荸荠去皮切成片;干黑木耳清水泡发后,用厨房纸吸水控干待用(带水的黑木耳下油锅会炸起);蒜拍碎,香菜只取根部,切成小段;米椒叙切成小段。
2.炒锅加热下食用油烧至5成热,下蒜末和米椒慢慢爆香。
3.放荸荠在油里翻炒几下,接着下黑木耳同炒。
4.炒至黑木耳有一点软塌,放白糖、盐和香菜根,炒匀锅中所有物,最后加味精即可起锅。
荸荠羊肉水饺 材料:
羊绞肉300公克,荸荠100公克,韭黄50公克,香菜50公克,姜15公克,葱15公克,盐3.5公克,鸡精粉3公克,细糖3公克,酱油10㏄,料理米酒10㏄,水50cc,花椒粉1茶匙,香油1大匙
做法: 1.荸荠洗净并沥干水份后,去掉外壳再切成细末;韭黄、香菜分别洗净并沥干水份后切碎末;姜、葱分别洗净并沥干水份后,切碎末,备用。
2.备一钢盆,将羊绞肉放入盆中并加入盐后搅拌至有黏性。
3.加入鸡精粉、细砂糖、酱油及料理米酒拌匀后,再将水分2次加入,并一面加水一面搅拌至水份被肉完全吸收。
4.再加入作法1荸荠、韭黄、香菜末、姜、葱末及花椒粉及香油拌匀;搅拌均匀,即成荸荠猪肉馅。
5.于每张饺子皮中,放入作法4的馅料约20公克后再包呈水饺形状,即完成 竹蔗茅根荸荠排骨汤 材料:
1,排骨一根约300G萝卜半个,2,竹蔗一段,茅根数根,荸荠数个,3,红枣,龙眼,枸杞,银耳少许
做法:
所有材料清洗干净处理好:萝卜切块、竹蔗劈开折断、荸荠去泥洗净无需去皮、红枣、银耳、龙眼用水冲洗干净待用;
煮一锅水使排骨出血水;
茅根、竹蔗、荸荠、红枣、龙眼、银耳放入电磁炉锅加水煮出甜味(煮约15分钟)
15分钟后加入萝卜、排骨……继续煮约100分钟(偶设置温度120度)
快煮好的时候加入枸杞……
主料:鲜香菇125克,荸荠250克,
调料:酱油3克,姜1克,盐1克,白砂糖1克,料酒1克,豌豆淀粉5克,花生油60克,味精3克
做法: 1.先将水发冬菇洗净去沙,沥干水分。荸荠去皮洗净切片。
2.炒锅烧热放入熟花生油,烧至七成热,即将冬菇、荸荠片同时下锅煸炒,放入酱油,姜末,精盐,白糖,味精,料酒,鲜汤150克,烧开用湿淀粉勾芡,淋熟油起锅装盘即成。
番茄荸荠 材料:
荸荠22个,番茄1个,番茄酱30克,糖1大匙,盐1小匙
做法: 1.荸荠去皮洗净,先用开水焯熟,然后切成小块。(可别边切边吃哈,不许偷嘴^-^)
2.番茄去皮切成小粒(我用的刮的方法,即用勺子刮遍番茄的全身,刮软了,皮很好撕)
3.热锅倒油,放番茄翻炒变软出水,放番茄酱继续番茄炒,倒入荸荠炒匀,似情况少加点水,并放糖和盐,最后用水淀米勾芡即可。
玉米荸荠汤 材料:
高汤1大碗,新鲜玉米2根,去皮的荸荠0.5斤
做法: 1.玉米切段段;
2.加荸荠和高汤,再加适量清水一起放入砂煲里烧开;
3.转小火慢炖一小时就OK了,吃前调盐味。
百合荸荠雪梨羹
主料:荸荠20克,梨50克,百合20克,
调料:冰糖10克
做法: 1.将鲜百合一瓣一瓣的掰下来洗净;
2.将荸荠、雪梨分别去皮,切成一样的小丁备用;
3.在锅里加入适量的水,放入冰糖,把荸荠丁、雪梨丁、百合一起放入锅里,用大火煮;
4.待锅开后改用小火,煮20分钟,倒入盆里即可。
荸荠炒腰花 材料:
荸荠14个,腰子一对。
做法: 步骤1:荸荠洗净,去皮后切成片状。
步骤2:洗净猪腰,从中间剖开,去腰臊,冲洗后,在腰子切开的那一面先用刀划成斜形纹,再切成方形小块成腰花。然后把切好的腰花用清水冲洗几次,然后再泡个10分钟这样。加入少许盐,料酒拌匀腰花待用。
步骤3:锅中放油烧热,将腰花放热油中翻炒几下,加少许酱油立即捞出,滤出多余的油。
步骤4:锅洗干净,再次放如少许油,放入腰花爆炒几下,随即放入荸荠,加少许清水和适量盐烹一下,即成出锅。如果家里有淀粉的话,你也可以加入淀粉,勾芡搅匀出锅。
荸荠甘蔗炖鱼材料:
鲈鱼1/2尾,荸荠6颗,甘蔗60公克,姜片8公克,水350cc,盐1/2茶匙,米酒1/2茶匙
做法: 1.将鲈鱼切小段;荸荠洗净去皮后,泡冷水备用。
2.取一汤锅,加入适量份量外的水煮至滚沸后,将作法1的鲈鱼块放入滚水中汆烫约30秒后取出洗净,放入电锅内锅中。
3.甘蔗洗净后,与作法1的荸荠、姜片及水加入作法2的电锅内锅中。
4.电锅外锅先加入1杯水后,放入作法3的电锅内锅,盖上锅盖、按下电锅开关,待电锅开关跳起,焖约10分钟后,再加入盐及米酒调味即可。
当归荸荠粥 材料:
荸荠,当归,大米,蜂蜜
做法: 1.称当归30克,洗净放入砂锅中。荸荠切小块。
2.放入足量的水炖煮30分钟,这个期间将大米洗净。
3.将当归捞出,放入大米煮粥,快熟时放入荸荠块。继续煮3分钟左右即可食用。
4.因为当归药味很重,食用的时候加入蜂蜜口感会好些~~
五花肉荸荠汤材料:
五花肉300克,荸荠(马蹄)200克,西兰花3朵。调料番茄酱1大匙,精盐适量,辣椒粉少许,月桂叶2片。
做法: 1、将五花肉洗净切块,荸荠洗净去皮切两半。
2、西兰花放入盐水中洗净,切小朵待用。
3、锅入少许色拉油烧热,下入五花肉、酱油炒至上色,倒入6杯蔬菜高汤煮至汤汁见稠时,下入其他原料、调料煮至入味,拣出月桂叶,熄火即可。
荸荠炒黑木耳 材料:
荸荠8个,干黑木耳(泡发后大约200多克)20克,新鲜尖米椒若干,蒜2瓣,香菜2根,油,盐,白糖,味精
做法: 1.荸荠去皮切成片;干黑木耳清水泡发后,用厨房纸吸水控干待用(带水的黑木耳下油锅会炸起);蒜拍碎,香菜只取根部,切成小段;米椒叙切成小段。
2.炒锅加热下食用油烧至5成热,下蒜末和米椒慢慢爆香。
3.放荸荠在油里翻炒几下,接着下黑木耳同炒。
4.炒至黑木耳有一点软塌,放白糖、盐和香菜根,炒匀锅中所有物,最后加味精即可起锅。
荸荠羊肉水饺 材料:
羊绞肉300公克,荸荠100公克,韭黄50公克,香菜50公克,姜15公克,葱15公克,盐3.5公克,鸡精粉3公克,细糖3公克,酱油10㏄,料理米酒10㏄,水50cc,花椒粉1茶匙,香油1大匙
做法: 1.荸荠洗净并沥干水份后,去掉外壳再切成细末;韭黄、香菜分别洗净并沥干水份后切碎末;姜、葱分别洗净并沥干水份后,切碎末,备用。
2.备一钢盆,将羊绞肉放入盆中并加入盐后搅拌至有黏性。
3.加入鸡精粉、细砂糖、酱油及料理米酒拌匀后,再将水分2次加入,并一面加水一面搅拌至水份被肉完全吸收。
4.再加入作法1荸荠、韭黄、香菜末、姜、葱末及花椒粉及香油拌匀;搅拌均匀,即成荸荠猪肉馅。
5.于每张饺子皮中,放入作法4的馅料约20公克后再包呈水饺形状,即完成 竹蔗茅根荸荠排骨汤 材料:
1,排骨一根约300G萝卜半个,2,竹蔗一段,茅根数根,荸荠数个,3,红枣,龙眼,枸杞,银耳少许
做法:
所有材料清洗干净处理好:萝卜切块、竹蔗劈开折断、荸荠去泥洗净无需去皮、红枣、银耳、龙眼用水冲洗干净待用;
煮一锅水使排骨出血水;
茅根、竹蔗、荸荠、红枣、龙眼、银耳放入电磁炉锅加水煮出甜味(煮约15分钟)
15分钟后加入萝卜、排骨……继续煮约100分钟(偶设置温度120度)
快煮好的时候加入枸杞……
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