正宗臭干子制作方法
答案:1 悬赏:70
解决时间 2021-10-14 04:07
- 提问者网友:记得曾经
- 2021-10-13 11:09
正宗臭干子制作方法
最佳答案
- 二级知识专家网友:蓝房子
- 2021-10-13 11:34
比如臭干子, 这种小吃原来只在湖南湖北一带盛行,如今大江南北爱这种口味的人巨多,因此,它也在很多地方生根落地了,大群“喜臭”的人会整天跟随在它后面。这东东老让人想起吴倩莲和刘青云主演的《阿呆拜寿》———两个人闭起眼睛,循着臭味终于见到第一面,臭干子的魅力,不只在口味上。
记得上大学的时候,夏天的傍晚,三俩同学在油炸臭干子的炉边,就着啤酒、辣椒,吃着臭干子,天南海北聊着,何等自在。
臭干子制作方法:
用黄豆为原料的水豆腐,经过专用卤水浸泡半月,再以茶油经文火炸焦,佐以麻油,辣酱。它具有“黑如墨,香如醇,嫩如酥,软如绒”的特点,奇在以臭命名,不同于其它食卤以香自翊。闻起来臭,吃起来香,外焦微脆,内软味鲜。这是因为卤水中放有鲜冬笋、浏阳豆豉、香菇、上等白酒等多种上乘原料,故味道特别鲜香。
油炸臭干子是火宫殿的一有名小吃。
用黄豆为原料的水豆腐,经过专用卤水浸泡半月,再以茶油经文火炸焦,佐以麻油,辣酱。它具有“黑如墨,香如醇,嫩如酥,软如绒”的特点,奇在以臭命名,不同于其它食卤以香自翊。闻起来臭,吃起来香,外焦微脆,内软味鲜。这是因为卤水中放有鲜冬笋、浏阳豆豉、香菇、上等白酒等多种上乘原料,故味道特别鲜香。
记得上大学的时候,夏天的傍晚,三俩同学在油炸臭干子的炉边,就着啤酒、辣椒,吃着臭干子,天南海北聊着,何等自在。
臭干子制作方法:
用黄豆为原料的水豆腐,经过专用卤水浸泡半月,再以茶油经文火炸焦,佐以麻油,辣酱。它具有“黑如墨,香如醇,嫩如酥,软如绒”的特点,奇在以臭命名,不同于其它食卤以香自翊。闻起来臭,吃起来香,外焦微脆,内软味鲜。这是因为卤水中放有鲜冬笋、浏阳豆豉、香菇、上等白酒等多种上乘原料,故味道特别鲜香。
油炸臭干子是火宫殿的一有名小吃。
用黄豆为原料的水豆腐,经过专用卤水浸泡半月,再以茶油经文火炸焦,佐以麻油,辣酱。它具有“黑如墨,香如醇,嫩如酥,软如绒”的特点,奇在以臭命名,不同于其它食卤以香自翊。闻起来臭,吃起来香,外焦微脆,内软味鲜。这是因为卤水中放有鲜冬笋、浏阳豆豉、香菇、上等白酒等多种上乘原料,故味道特别鲜香。
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