请问，发酵粉发面，蒸出的馒头发黄，是怎么回事呢？500克面粉加了5克安琪酵母。谢谢！

答案:6 悬赏:30

解决时间 2021-03-17 20:41

提问者网友：放荡不羁
2021-03-17 06:33

最佳答案

二级知识专家网友：努力只為明天
2021-03-17 07:15

放得太多了

全部回答

1楼网友：努力只為明天
2021-03-17 13:12

酵母放多了，再放多就发黑了。

2楼网友：我们只是兮以城空
2021-03-17 12:22

发黄才是好慢头正宗的颜色而市场上那些白得离奇的馒头才不好呢添加了增白剂餐巾纸什么的啊

3楼网友：桑稚给你看
2021-03-17 10:52

都可以，现在多用安琪酵母。食材面粉1500g 安琪酵母粉盐适量步骤 1.面粉1500g，凉水和面； 2.提前一天把面发上，最好有面引子一起发酵效果最好； 3.将安琪酵母粉用温水化开，加入发好的面盆中反复均匀揉成面团； 4.切开面团两边对接不粘为好； 5.浆面团做成馒头形状； 6.上蒸锅蒸15分钟； 7.一锅香喷喷的大馒头出锅啦！

4楼网友：一个很哇塞的汉子
2021-03-17 09:22

现在的面粉都不放增白剂了，那是面粉的原色，你若是放了碱的话也会发黄。

5楼网友：野心和家
2021-03-17 08:00

酵母粉方的太多了得多练习才能慢慢掌握量

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