石子馍是一种什么食物呢？

石子馍是一种什么食物呢？

石子馍是陕西关中地区非常流行的一种风味小吃。从名字来看，大家就会知道石子慎与石头有联系。这种小吃的做法是将饼坯放在烧热了的石子上烙制成的，故而得名，又称砂子馍、饽饽、干馍等。由于这样的加工方式具有一定的原始气息，因此被称为我国小吃中的活化石。石子馍具有明显的石器时代“石烹”遗风。据说，这种食品在神农氏的时候已经有了。周代的石子馍是由远古的“燔黍”演变而来的，后来又经历了一个不断改进的过程。在唐代，石子馍叫做“石鏊饼”，并被作为向皇帝进贡的贡品。由于这种饼很抗饿，因此当时被抓去坐牢的人都会带不少。到了清代，石子馍传入金陵，称为“天然饼”。由于石子馍是用烧热的石子作为炊具烙烫而成的馍，并且油酥咸香，耐放，因此很受人们的喜爱。