白木耳有什么功效?要怎样吃呢?

白木耳有什么功效?要怎样吃呢?

营养分析
1. 银耳能提高肝脏解毒能力起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有定疗效;
2. 银耳富含维生素D能防止钙流失对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素增强机体抗肿瘤免疫力;
3. 银耳富有天植物性胶质加上滋阴作用长期服用润肤并有祛除脸部黄褐斑、雀斑功效;
4. 银耳有效成分酸性多糖类物质能增强人体免疫力调动淋巴细胞加强白细胞吞噬能力兴奋骨髓造血功能;银耳多糖具有抗肿瘤作用
5. 银耳膳食纤维助胃肠蠕动减少脂肪吸收从而达减肥效
6. 银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗耐受力
适宜人群
般人群均食用
1. 尤其适合阴虚火旺、老年慢性支气管炎、肺原性心脏病、免疫力低下、体质虚弱、内火旺盛、虚痨、癌症、肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经调、胃炎、大便秘结患者食用;
2. 外感风寒、出血症、糖尿病患者慎用
烹饪指导
1. 银耳宜用开水泡发泡发应去掉未发开部分特别些呈淡黄色东西;
2. 银耳主要用来做甜菜汤菜主;冰糖银耳含糖量高睡前宜食用免血黏度增高;
3. 银耳种含粗纤维减肥食品配合丰胸效显著木瓜同炖谓美容美体佳品;
4. 选用偏黄些银耳口感较好炖好甜品放入冰箱冰镇饮用味道更佳;
5. 变质银耳食用防毒;
6. 熟银耳忌久放
食疗作用
银耳味甘、性平归肺、胃、肾经;
有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、滋阴、润肺、生津、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效;
用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经调、胃炎、大便秘结等病症;对阴虚火旺受参茸等温热滋补病人种良好补品
银耳药性作用缓慢需久食才有效
备注
1. 银耳品质要求:色泽黄白鲜洁发亮瓣大形似梅花气味清香带韧性胀性好无斑点杂色无碎渣者佳品;
2. 优质银耳呈乳白色或米黄色略有光泽朵行盈大、圆整体积轻松肉肥厚无杂质无脚耳水发涨性大略有清香;次质银耳色泽纯或带灰耳薄质硬嚼之有声耳基未除尽胀发性差

银耳莲子羹
做法
[原料]
莲子50克银耳30克冰糖100克
[做法]
莲子、银耳分别用清水泡发捞起把莲子、银耳、冰糖同方入碗加清水适量入蒸笼用武火蒸1小时即

红枣银耳莲子羹
首先准备好原料:银耳、莲子、红枣、冰糖银耳、莲子、红枣需要提前浸泡
莲子浸泡时间要长些等莲子都膨胀起来好了样做省2倍煤气银耳也泡好了锅里接上适量冷水用手把银耳撕碎放锅里银耳发黄根定去掉把莲子也放入锅里再放入适量冰糖根据自己口味多放少放红枣定要先放
打开火开始熬等锅开改小火熬大约熬40分钟看烫已经差多粘稠时放入红枣再熬上10分钟左右了样熬出汤会发红了
时间了红枣银耳莲子羹熬好了跟普通做法比较下效非常明显

凉拌银耳

原料:鲜银耳3两小黄瓜1根盐1汤匙大蒜5瓣、红辣椒(切碎)半茶匙糖1茶匙醋半汤匙麻油1茶匙

做法:①银耳切成细条放入沸水滚烫片刻捞起沥干备用②黄瓜切成细条放入盐搅拌5分钟用冷开水冲掉盐③大蒜切成片把烫好凉银耳和黄瓜细条排放盆里加入蒜片糖、醋、盐、芝麻油和红辣椒搅拌即成