冲泡铁观音怎样冲才好喝?

冲泡铁观音怎样冲才好喝?

铁观音茶的泡饮方法别具一格，自成一家。首先，必顺严把用水、茶具、冲泡三道关。“水以石泉为佳，炉以炭火为妙，茶具以小为上。”

冲泡按其程序可分为八道：

1.百鹤沐浴（洗杯）：用开水洗净茶具；
2.观音入宫（落茶）：把铁观音放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分；
3.悬壶高冲（冲茶）：把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动。
4.春风拂面（乱泡沫）：用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净；
5.关公巡城（倒茶）：把泡一、二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里；
6韩信点兵（点茶）：茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里；
7.鉴赏汤色（看茶）：观尝杯中茶水的颜色；
8.吕啜甘霖（喝茶）：乘热细啜，先嗅其香，后尝其味，边啜边嗅，浅斟细饮。饮量虽不多，但能齿颊留香，唯底回甘，心旷神怡，别有情趣；

想品尝出铁观音真正的韵味不是一件容易的事情。 什么档次的铁观音都有它自己独特的味道，只看你适合哪一种了。 水、火、茶具、茶叶样样都非常重要，缺一不可。水最好是山泉水，现在城市里都有桶装；火，最好是小火慢煮；茶具最好是朱泥小壶；茶叶则看个人喜爱了，但一定要新鲜优质. 这样一来再品茶，味道别有一番风味。我喝铁观音也有一年多了，你想一下子就能看出铁观音的好坏是不太现实的。你如果是新手，建议你买雅韵阁茶业的铁观音，他们的铁观音是正宗原产地的，信誉非常高，价格又实惠。