正宗的川味糖醋里脊的怎么做
答案:1 悬赏:0
解决时间 2021-10-29 20:57
- 提问者网友：听门外雪花风
- 2021-10-29 01:53
正宗的川味糖醋里脊的怎么做
最佳答案
- 二级知识专家网友：三千妖杀
- 2021-10-29 02:48
里脊切成条，挂上面浆，面浆是淀粉和面粉调成的，比例是7：3或8：2。调糖醋汁，有糖，醋，酱油，料酒，香油。关键的是糖和醋的比例是1：1。然后，把里脊条炸熟。在锅里放少量油，油热了放入刚才切好葱姜蒜末，煸炒出香味，就倒入刚才调好的糖醋汁。等把汁烧开了，就放入适量的水淀粉，快速搅拌，等汁变稠了，就放入里脊条，大火快速翻炒均匀。使汁粘到每一根里脊条上，就可以出锅了。
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