白家肥肠粉的做法，如何做，怎么做

白家肥肠粉的做法，如何做，怎么做

白家肥肠粉的介绍：　　肥肠粉是四川特色小吃，街边巷尾都有小店，以白家肥肠粉最为著名，麻辣鲜爽，色香味美，如配上油酥的牛肉饼或者白面发饼，一顿下来既饱了口福，连带精神都爽利了不少。　　白家肥肠粉的食材和调料：　　光友红薯粉丝 一坨 肥肠 适量 胡椒粉、生抽、、辣椒油、盐、蒜泥、花椒粉 适量 炒花生（炒黄豆） 适量 榨菜末 适量 芹菜末 适量 豆芽 适量 小白菜 2-3根　　教您白家肥肠粉的家常做法，如何做白家肥肠粉才好吃　　一、 肥肠洗净，和料酒、桂皮、八角、姜片、白胡椒等香料一起入锅大火烧开炖煮至耙软。捞起切片。　　二、 用一只大碗调底料：盐，胡椒粉，生抽，蒜泥，花椒粉，榨菜末，芹菜末。　　三、 粉丝入煮沸的汤中烫熟捞入碗中。　　四、 豆芽、小白菜烫熟捞入碗中，再将肥肠铺上。　　五、 最后撒炒花生（黄豆），辣椒油，一碗香喷喷的四川肥肠粉就做好了。　　家常美食小贴士：　　正宗的肥肠粉里还要有小肠打好的结子同煮，现在市场很难买到小肠啦，就省略了。