瓦罐神仙鸡怎么做

答案:2 悬赏:50

解决时间 2021-02-26 06:37

提问者网友：雨之落き
2021-02-26 00:06

瓦罐神仙鸡怎么做

最佳答案

二级知识专家网友：悲观垃圾
2021-02-26 01:42

主料：家养童子鸡一只
配料：姜、料酒、盐
材料：瓦制的钵（大小足以装下整鸡），如果没有的话就用大一点的砂锅代替。
硬件：乡下烧饭用的灶
民间说法：整个过程不可碰到铁制的东西，如杀鸡时不可用刀，改用碎瓦片。
准备工作作完后，将洗净的整鸡与姜、料酒放入钵中，放一至两碗水。将盛有鸡的钵放入灶上的大铁锅中，再在铁锅中倒入适量水（以煮开后不会没过钵为限）。盖上锅盖，最好是木盖子。好了，现在开始生火炖鸡了！
此时，民间又有一种说法，开始生火时要做七个柴结，等烧完这七个柴结鸡也熟了。（当然这不太可能，呵呵~）还有就是做神仙鸡的时候一定不能让别人知道。X 整个过程也尽量不要老去掀开锅盖。以免香气跑光啦~~~
开始用大火煮沸，然后改用小火慢慢炖。反正锅子不会坏，就炖它两个小时吧。然后检查一下鸡是否熟透，再加入适量盐。千万不要放味精哦~已经足够鲜了，而且是原汁原味哦！

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1楼网友：野性且迷人
2021-02-26 03:05

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