煮熟的真牛肉和假牛肉怎么区别
答案:1 悬赏:40
解决时间 2021-04-09 03:03
- 提问者网友:空白
- 2021-04-08 08:08
煮熟的真牛肉和假牛肉怎么区别
最佳答案
- 二级知识专家网友:气场征服一切
- 2021-04-08 08:56
口感是假牛肉怎么也模仿不出来的,所以只要一吃就能辨出真假。假牛肉一般都格外的嫩,连我们平时最难嚼的牛肉筋都很嫩,还略带弹性,牛肉味道比较淡,类似与午餐肉的口感;真牛肉因为纤维比较粗,吃起来会有点硬,而且有牛肉固有的腥膻味,牛肉筋很难嚼。
还可以从以下三点来辨别:
一看牛肉颜色。如果很红的话,很可能是添加了亚硝酸盐。
第二看牛肉纹理。煮熟后,正常1斤牛肉可以煮出6两,纹理清晰,不会松散。
第三看肉质、弹性。牛肉纤维走向比较粗糙,一般来说搓不断。但如果是猪肉,只要一搓,就会断。
另外,需要提醒的是,遇到特别便宜的熟牛肉千万不要买,很可能买到的就是合成肉。
还可以从以下三点来辨别:
一看牛肉颜色。如果很红的话,很可能是添加了亚硝酸盐。
第二看牛肉纹理。煮熟后,正常1斤牛肉可以煮出6两,纹理清晰,不会松散。
第三看肉质、弹性。牛肉纤维走向比较粗糙,一般来说搓不断。但如果是猪肉,只要一搓,就会断。
另外,需要提醒的是,遇到特别便宜的熟牛肉千万不要买,很可能买到的就是合成肉。
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