食全食美红烧海卢鱼的做法

答案:1 悬赏:80

解决时间 2021-03-25 19:30

提问者网友：雪舞兮
2021-03-24 21:50

食全食美红烧海卢鱼的做法

最佳答案

二级知识专家网友：神鬼未生
2021-03-24 22:46

材料鱼一条，葱2-3颗，芫荽1颗，辣椒半个，姜片少许，姜丝少许，油，酱油，糖，鸡精一点，蠔油一点，盐少许，清水一碗，生粉少许，辣椒丝做法1.把杀好的福寿鱼洗干净，尤其是鱼肚子的黑膜一定要弄干净，这样才不会有泥味. 两边的鱼背斜着各划三刀.在鱼的两面和肚子都抹上少许盐.腌几分钟后把血水倒掉，肚子里塞些葱白和姜丝.2.把锅烧热后，拿两片姜擦直锅.再倒油.鱼的两面都拍些干生粉.然后放到锅里，用小火把两面都各煎几分钟后铲起来.3.在另一空碗里放进酱油，少许盐，糖，一点鸡精或蠔油.加入一碗清水和少许生粉拌匀后备用.4.锅里再倒些油，把剩下的姜片和葱白放进锅里爆香.把上面的酱汁倒进烧开后把煎过的鱼放进锅里，倒少许料酒，用中火焖15分钟左右，焖的时候，鱼的两面都要焖透，这样才入味.如果汁太稠了，要加点水，5.最后把辣椒丝，姜丝，剩下的葱段都放进锅里再焖2分钟，即大功告成.

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