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请问下面包用电饭锅怎么做

答案:3  悬赏:70  
解决时间 2021-01-20 21:18
请问下面包用电饭锅怎么做
最佳答案
可以做蛋糕
1配料            牛奶5勺      鸡蛋3个      泡打粉适      低精面粉三勺      糖3勺      盐一小勺   
A   把蛋清和蛋黄分开,把蛋清打十五分钟左右,打到像奶油那样
B把糖再打蛋清的时候每隔五分钟加一勺,盐最后打好时加入然后再打三分钟
C在打好的蛋清里加入牛奶和面粉,泡打粉
D   把电饭煲锅底撒匀花生油,确保使用的花生油与即将倒入的C的平面持平
E把C倒入后,按下煮饭键,用干净的毛巾盖好电饭煲的出气孔
F等到煮饭键变成保温等三分钟,出锅
PS   如果用微波炉五分钟中火   ,效果更好
           电饭煲可以当饼铛用额,还可以做什么葱油饼啊,我已经做过了,效果还不错,呵呵
全部回答
1、把鸡蛋蛋黄与蛋白分开分别放入两个大碗中(这种方法能缩短搅打时间,适合于手动搅拌器); 2、糖1/3放入蛋黄中,2/3放入蛋白中; 3、搅打蛋黄搅成淡黄色即可(一般搅1分钟就行了); 4、搅打蛋白搅成象奶油状(打到蛋白在手尖中能力起来,这个时间可要长喽,打到碗中没有蛋液为止,这个步骤直接取决于蛋糕的质量,如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来,而成为蛋饼); 5、将面粉(筛过)放入到蛋黄中,轻轻搅均(搅拌过猛会使面产生筋度,影响蛋糕质量),搅完后你会发现面都团到一起(不用加水); 6、将蛋白放入到5中搅均(不能用搅拌器,方法是用手从碗的底部向上捞,重复几次后转动方向,大约2分钟后,你会发现5中的面团跟被蛋白变成一种糊状,这时就差不多了); 7、蛋浆准备好后,就可以在电饭煲里面抹上一层油,把蛋浆倒进去。盖上盖子,按电饭锅“煮饭”按钮,不知道为什么约5分钟左右就跳到保温了,等了2-3分钟,再按了一次煮饭,几分钟后又跳了,这个时候就可以闻到一股香味,打开盖子,表面是浅黄色的,比原来长高了一点,用筷子戳一下,如果戳得进去,并且筷子没有粘蛋浆,就表示可以了。
准备好材料:面粉,鸡蛋,牛奶,盐,糖,油   注意:这个过程不能沾一滴水,器皿都擦干再用哦。按量打蛋,在这里我用了4个,蛋清分离   三根筷子准备打蛋清为了突出甜,放一点点盐   一勺糖   继续打继续打继续打有点稠时再放一勺糖,继续打   大约15分钟后,就会变成奶油状,而且筷子上的不会掉下来    这个过程比较关键,15分钟连续打,不是闹着玩的,很痛苦滴   蛋黄里放两勺糖3勺冒尖的面粉   6勺牛奶搅拌好倒入一半奶油状的蛋清    注意:上下搅拌而不是打圈搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清,上下搅拌好电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出,锅有点热就可以    倒入少许油,均匀涂在锅内,以防粘锅   倒入搅拌好的东西,然后蹲几下锅,把气泡震出来   按下煮饭键,2分钟左右会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口,闷20分钟    然后再按下煮饭键,20分钟后就OK啦
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