卜豆角怎么腌制

卜豆角怎么腌制

1、首先选用新鲜的长豆角洗净，选用大锅放入水烧开，水中放适量的盐，然后把
　　豆角放入锅中煮熟。再捞起晾干，把豆角切成2~3 厘米的小段，再把豆角放入太阳中暴晒，
　　直到晒干为止（一定要晒干，不然容易发潮）。如果大家一次吃不了那么多可以把干的豆角密封起来。
　　2、原料：青椒、红椒、卜豆角、五花肉、香油、葱花、
　　1、首先把卜豆角用冷水泡开，大约需30 分钟，如果很急可以用热水泡开。然后把
　　锅烧热，把卜豆角的水甩开，放入锅中，把水炒干，再放油小炒一会装盘备用。
　　2、把五花肉切成一小条一小条，把锅中放油烧热把肉放入锅中炒香，然后把卜豆
　　角一并倒入锅中小炒会，放盐、葱花、青椒红椒小炒一会。最后再淋上香油就可以装盘了。
　　一盘原汁原味的家常青椒卜豆角就出炉了。

长豆角的腌制方法如下： 　　1、先要挑选一下长豆角，千万不要掐去长豆角的两头，把长豆角洗净，晾干。 　　2、找一个大口的有盖容器，玻璃、陶瓷都可以，洗净、晾干。 　　3、烧开水，放盐，咸味大约是做得太咸的菜那样。 　　4、如果喜欢吃辣的，可以放入花椒、干辣椒，等水凉后，放入长豆角，然后密封。 　　5、第一次大约要一个星期，以后水酸了， 2-3天就可以吃了。 　　其实长豆角的腌制方法还是蛮简单的，不过要注意以下几点： 　　1、全过程不要沾油。 　　2、每次加新菜时要适量加盐。 　　3、水面上要加重物，比如弄几根筷子横横竖竖地，上面压一个装满水的饮料瓶，长豆角就不会浮上来，否则容易烂。