炸年糕怎么做比较好吃啊

答案:4 悬赏:80

解决时间 2021-02-28 06:14

提问者网友：西路不相离
2021-02-27 18:58

炸年糕怎么做比较好吃啊

最佳答案

二级知识专家网友：厭世為王
2021-02-27 20:22

1、将黄米洗净，用凉水浸泡4小时，沥净水，碾成面，过细箩；
　　2、黄米面中加入凉水和成面团，发酵至刚发起时，上笼蒸1小时，取出稍凉后，揉匀，摘剂，摁成圆饼；
　　3、把两个圆饼叠在一起稍微用力摁一下，使其粘实，即为年糕坨。在年糕表面刷上花生油，以防开裂；
　　4、锅内花生油用旺火烧到八成热，将年糕坨分批投入锅内，炸至金黄色时捞出，撒上白糖即成。

全部回答

1楼网友：爱情是怎么炼成的
2021-02-27 22:20

谁知道呢

2楼网友：陪伴是最长情的告白
2021-02-27 20:53

上海炒年糕：大白菜，肉丝，年糕。调料：盐，味精。（也可以换成荠菜）白菜洗净切丝，肉丝+黄酒、盐、淀粉上浆静置10分钟。（荠菜过水，切碎待用）肉丝放油炒至变色，待用（荠菜过水，切碎待用）。炒大白菜+年糕、肉食翻炒片刻+适量水至年糕变软。+盐，味精适量调味出锅。这里荠菜最后加进去翻炒就好了。韩式炒年糕：青椒，洋葱，火锅年糕。调料：韩式甜辣酱。青椒洋葱切片，爆香盛出待用。+适量油入火锅年糕翻炒片刻+水适量+韩式辣酱（我一般就放辣酱两大勺其他调味料不放，可能有点淡建议口味偏咸的+一点点盐）。煮至年糕变软入青椒洋葱翻炒一下出锅。汤年糕：跟上海炒年糕差不多就是水+多一点。大约跟是年糕量的2倍。

3楼网友：疯山鬼
2021-02-27 20:33

首先开火把锅烧干，然后在锅里放上油，然后加热，然后把年糕放进去炸恩，就这样子出锅的炸年糕吃比较好吃

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