炸食使用哪种淀粉比较好

答案:8 悬赏:20

解决时间 2021-10-10 16:08

提问者网友：最爱你的唇
2021-10-09 16:55

炸食使用哪种淀粉比较好

最佳答案

二级知识专家网友：酒安江南
2021-10-09 18:27

红薯粉或土豆粉的粘稠度很高，但是比较混浊不够明亮，所以一般用在油炸粉之类或者是对汤色没有较高要求的地方使用。玉米粉较之红薯粉清亮一些，而且粘稠度也不是特别高，所以一般用来浆制肉类食品较好。藕粉或者生粉都是可以用来炒菜勾芡的好材料，汤芡清亮透彻，十分美观。听说淀粉类中最好的要算绿豆粉，但是我一直没用过。小麦粉是怎样我也不知道，没用过。

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1楼网友：怀裏藏嬌
2021-10-10 01:22

红薯淀粉，应该好一些

2楼网友：冷風如刀
2021-10-10 01:10

这个应该是红薯粉。粘度高。

3楼网友：不想翻身的咸鱼
2021-10-09 23:31

土豆吧土豆好点还便宜

4楼网友：第四晚心情
2021-10-09 22:16

红薯粉好些

5楼网友：鸽屿
2021-10-09 21:53

有专门卖的炸鸡粉，但是里面会有添加剂，口感又脆又黄的里面都加的。

6楼网友：鱼芗
2021-10-09 20:19

玉米粉好玉米粉好玉米粉好

7楼网友：归鹤鸣
2021-10-09 19:45

红苕最好。一斤起码六块以上

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