灌汤水饺怎么做
答案:1 悬赏:80
解决时间 2021-04-21 12:46
- 提问者网友：做自己de王妃
- 2021-04-20 22:35
灌汤水饺怎么做
最佳答案
- 二级知识专家网友：詩光轨車
- 2021-04-21 00:10
配方：1、馅料：菜籽油、猪肉、老抽、生抽、姜、糖、味精、面粉、淀粉、洋葱、豆豉酱、冻骨汤2、皮料：饺子专用面粉、盐、清水工艺流程：1、馅料制作：大骨汤在冷库中冻4小时以上至成型，猪肉绞碎打出胶后加入所有辅料制成馅。2、皮料制作：面粉、盐、清水投入和面机制作成面团，用压面机辊压成2mm左右的面片，用模具切成圆形饺子皮。3、包制成型：手工包制。皮馅比为9：114、速冻：放入钢盘中（注意钢盘上铺层塑料布），过速冻线。5、贮存：经速冻的产品放于-18℃的低温库贮存向左转|向右转
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