西安牛肉胡辣汤的做法
答案:1 悬赏:60
解决时间 2021-10-02 06:41
- 提问者网友:心如荒岛囚我终老
- 2021-10-01 18:02
西安牛肉胡辣汤的做法
最佳答案
- 二级知识专家网友:从此江山别
- 2021-10-01 18:37
制作糊辣汤首先要有一口铁锅才成。将牛骨汤烧九成加入事先用手搓好的光滑如一分币大小的牛肉丸(淀粉、面和绞碎的牛肉),接着放入时令蔬菜:土豆、胡萝卜(均切成滚刀块)、洋白菜、长豇豆(寸段)、西葫芦等。接着放入定量的调料:盐、五香粉、胡椒粉、花椒粉及不让外人所知的各家的绝招秘方(好像有牛油之类的),加入适量的淀粉用木铲不停地搅动至糊状,加入味精,烧熟即成。吃时可依个人喜好加入辣子(用滚油泼入辣椒面做成的,也叫油泼辣子,各家的味道也不同)。
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