维生素E含量高蔬菜哪些?

维生素E含量高蔬菜哪些?

含维生素E多的是各种各样的坚果，如核桃，板栗，

维生素E主要存在于植物性食物中，尤以植物油中含量较多。含维生素E最多的是麦胚油，每100克油中含维生素E260毫克，其它如玉米油，芝麻油，棉子油，豆油都含有较多的维生素E。蔬菜中的卷心菜，菠菜，龙须菜和米面也含有一定量的维生素E。动物性食物中的牛奶、鸡蛋、黄油、鸡肉等也含有少量的维生素E，但人造黄油含量较高。乳中维生素E含量很少，但人和牛的初乳中维生素E比正常乳高10倍，这对新生儿维生素E的供给很重要，故初乳不应丢弃。

根据粗略计算，儿童膳食中的维生素E来源，有64％来自植物油，11％来自蔬菜、水果，其中主要为绿叶菜，只有7％来自谷物，但谷物中维生素E有90％在碾磨加工中损失。

一、富含维生素a 的食物：胡萝卜、菠菜、豌豆苗、青椒、红薯等。作用：具有抗氧化、防衰老和保护心脑血管的作用，维持正常视力，预防夜盲症和干眼病。 　　二、富含维生素b1 的食物：、坚果和豆类。作用：参与神经传导、能量代谢，提高机体活力。 　　三、富含维生素b2 的食物：肉、蛋、奶、鱼类等。作用：参与体内许多代谢和能量生产过程，对维护皮肤黏膜、肌肉和神经系统的功能有重要作用。 　　四、富含维生素b6 的食物 ：动物类食物如牛肉、鸡肉、鱼肉和动物内脏等，全谷物食物如燕麦、小麦麸、麦芽等，豆类如豌豆、大豆等，坚果类如花生、胡桃等。作用：维持免疫功能，防止器官衰老。 　　五、富含维生素b12 的食物：动物类食物。作用：防贫血，提高血液携氧能力，增强记忆力。 　　六、富含维生素c 的食物：新鲜蔬菜如青菜、韭菜、菠菜、辣椒等，新鲜水果如橙子、红枣、山楂、猕猴桃等。 作用：促进伤口愈合、抗疲劳并提高抵抗力。 　　七、富含维生素d的食物：鱼肝油、含油脂的鱼类如三文鱼、沙丁鱼等，以及全脂牛奶、人造奶油、蛋等。 作用：调节人体内的钙平衡，促进钙和磷的吸收代谢，保持骨骼健康。