餐馆的头砧与一般砧板有什么区别？
答案:1 悬赏:30
解决时间 2021-01-06 17:13
- 提问者网友：niaiwoma
- 2021-01-06 11:58
餐馆的头砧与一般砧板有什么区别？
最佳答案
- 二级知识专家网友：污到你湿
- 2021-01-06 12:51
餐饮厨房头砧岗位说明内容简介：
工作任务：
根据宴会标准单，分配本组各员工进行切配
根据先进先出的原则对标准单的菜肴进行安排
督导本组员工对不同原料进行分档取料
对不同部分的原料分档处理合理使用
合理安排本组人员作息，大型宴会时或较忙时，保证人员保证出品速度
根据本组员工工作表现向厨师长提出奖惩及评估建议
督导员工正确使用设备设施
及时报修本部门损坏设备设施
每日检查冰柜进行盘点，根据早进早出原则及时利用更换
根据经营情况制订每日申订原料单
每日收档后，督导本组做好岗位卫生工作
工作任务：
根据宴会标准单，分配本组各员工进行切配
根据先进先出的原则对标准单的菜肴进行安排
督导本组员工对不同原料进行分档取料
对不同部分的原料分档处理合理使用
合理安排本组人员作息，大型宴会时或较忙时，保证人员保证出品速度
根据本组员工工作表现向厨师长提出奖惩及评估建议
督导员工正确使用设备设施
及时报修本部门损坏设备设施
每日检查冰柜进行盘点，根据早进早出原则及时利用更换
根据经营情况制订每日申订原料单
每日收档后，督导本组做好岗位卫生工作
我要举报
如以上问答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！
大家都在看
推荐资讯