北京大油鸡怎么做啊？是炖汤还是怎么做？

北京大油鸡怎么做啊？是炖汤还是怎么做？

主料：半只北京油鸡辅料：半斤意大利蘑菇葱段姜片调料： 盐1、把鸡切块,蘑菇在盐水里泡一刻钟后捞出洗净对半切;2、砂锅里放入足量的水,水开后放入姜片和葱段,之后放入鸡块;大火做开后,盖上锅盖,小火炖一个小时;3、一小时后放入蘑菇,盖上锅盖再煮炖5分钟;4、这锅汤里我只放了盐这一种调味品,我觉得放其他的都是多余,呵呵就光油鸡和蘑菇一起煮出的汤就已经很鲜了,我怕放了别的调味品掩盖了这两种食材自身的鲜味;