“贵妃鸡”和杨贵妃有什么关系呢？

“贵妃鸡”和杨贵妃有什么关系呢？

贵妃鸡，从名字就可以看得出，它一定与哪一位贵妃有关系。的确如此，而这位贵妃不是别人，正是唐朝的那位杨贵妃。话说一天，唐玄宗与杨贵妃饮酒作乐。杨贵妃喝醉酒之后迷迷糊糊地叫道：“我要飞上天!”唐玄宗因酒醉听错了，以为杨贵妃要吃“飞上天”，便马上命令御膳房做出来。听了皇帝的谕旨，厨师们面面相觑，他们从来没做过“飞上天”这道菜。但皇帝金口玉言，他能说出来，你就得做出来。有个厨师说：“也许“飞上天”就是老鹰吧!”大家一听，赶紧做了两只红烧老鹰。可一尝，鹰肉是酸的。于是，厨师们便又开动脑筋。这时，一位来自苏州的厨师想到鸡的肌胛肉最鲜嫩，便想拿来做“飞上天”。他把自己的想法对大家一说，众人一听，只好如此了。他们找来几只童子鸡，斩下它们的翅膀后，与香菇、淡菜、笋片、青椒一起焖烧。这样，“飞上天”就算做成了。随后，太监将“飞上天”端到杨贵妃的面前。吃得津津有味的杨贵妃说：“此菜色艳、肉嫩、味香，以后就叫它”贵妃鸡”吧!”唐玄宗一听，连声称好。后来，那位苏州厨师告老还乡，就把“贵妃鸡”的制作方法带到了民间，从而使这道菜在苏州地区世代流传了。