老家带来的菜，不知道叫什么名字，怎么做法

老家带来的菜，不知道叫什么名字，怎么做法

芦笋是世界十大名菜之一，又名石刁柏。在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称，芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和蔬菜，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中，具有很强的抑制作用和药理效应。
宜食
高血压病、高脂血症、癌症、动脉硬化患者宜食用；同时也是体质虚弱、气血不足、营养不良、贫血、肥胖和习惯性便秘者及肝功能不全、肾炎水肿、尿路结石者的首选。[2]
忌食
患有痛风者不宜多食。
芦笋炒虾仁

芦笋炒虾仁
【原料】：虾仁50g、绿芦笋150g、葱20g、生姜丝少许。
【调料】：油适量、盐适量、料酒1小匙。
【做法】：
1．葱、姜切丝，绿芦笋洗净切段
2．绿芦笋放入沸水中焯一会盛出
3．炒锅中加适量油烧热，如葱、姜丝炒香
4．下虾仁翻炒，下芦笋翻炒至熟
5．加入盐、酒调味

荷苞花，学名蒲包花。原是拉丁文“细小的花鞋”的意思。属玄参科一二年生草本。落叶灌木。 别名野姜、茗荷、阳霍，为姜科，姜属多年生草本植物。原产我国南部，栽培历史悠久，大多为房前屋后零星种植。洋荷可菜食和药用。