蒜蓉茄子怎么弄好吃有哪几种方法？

蒜蓉茄子怎么弄好吃有哪几种方法？

用料：
长茄子3个蒜蓉适量，酱油适量，醋适量，糖适量，水淀粉适量。
步骤：
1.茄子洗净切滚刀，放入容器中撒入盐腌制一下，去水分。同时调制料汁，把糖、酱油、醋按比例调成汁备用。
2.把茄子攥掉水分盛出备用。
3.起油锅，放入茄子炸至金黄，捞出。
4.倒出油，留底油，放入葱姜爆香。
5.倒入之前调好的料汁炒熟，放入茄子翻炒。
6.之前放过盐这个步骤就不再放盐了，出锅前放入蒜蓉，倒入水淀粉开大火快速翻炒，炒出蒜蓉味后关火即可食用。
小贴士：
茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。每100克含有蛋白质2.3克，脂肪0.1克，碳水化合物3.1克，钙22毫克，磷31毫克，铁0.4毫克，胡萝卜素0.04毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.04毫克，尼克酸0.5毫克，抗坏血酸3毫克。此外，抗衰老茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

烤，蒸，炒，烧

问题太笼统，这才可以是凉菜，蒸菜，也可以是炒菜 凉菜：茄子切丝，放入蒜蓉盐味精少许糖和麻油拌匀就可以 蒸：茄子切成两半，打点花刀（随便打打，不会的话可以斜六十度打一字刀）目的是易熟易入味，用水泡洗后放在盘子里，撒点盐和味精，浇少许食用油（猪油更好）大火蒸十分钟左右，取出，汤水倒出（不是倒掉）加点蒸鱼豉油调味后浇在茄子上，锅里下少许油把蒜蓉熬香叫在茄子上就好了 炒：家里没法做，浪费油

我们这又叫饭捂茄子。 就是烧饭的时候，把生茄子放在饭上，饭焐熟了，茄子也好了。 茄子用筷子撤成条状，撒上蒜蓉，鸡精，细盐，麻油就可以了。 又好吃又方便。

主料：茄子适量、蒜蓉适量 　　辅料：葱适量、食用油适量 　　烹调步骤 　　1. 茄子切成段，再切成条 　　2. 准备好蒜蓉和葱段 　　3. 锅中倒入适量的油，烧热，放入切好的茄子条 　　4. 在锅中来回翻炒，将茄子炒断生，看着有点蔫吧的样子 　　5.在将要好的时候放入蒜蓉和葱，再炒出蒜蓉的香味就可以出锅了 　　6.多吃茄子的好处，茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

用料 长茄子 蒜蓉适量 酱油适量 醋适量 糖适量 水淀粉适量 步骤 1.茄子洗净切滚刀，放入容器中撒入盐腌制一下，去水分。同时调制料汁，把糖、酱油、醋按比例调成汁备用。 2.把茄子攥掉水分盛出备用。 3.起油锅，放入茄子炸至金黄，捞出。 4.倒出油，留底油，放入葱姜爆香。 5.倒入之前调好的料汁炒熟，放入茄子翻炒。 6.之前放过盐这个步骤就不再放盐了，出锅前放入蒜蓉，倒入水淀粉开大火快速翻炒，炒出蒜蓉味后关火即可食用。 小贴士 茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。每100克含有蛋白质2.3克，脂肪0.1克，碳水化合物3.1克，钙22毫克，磷31毫克，铁0.4毫克，胡萝卜素0.04毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.04毫克，尼克酸0.5毫克，抗坏血酸3毫克。此外，抗衰老茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。