月子期间喝鸡蛋西红柿蛋汤可以喝吗

月子期间喝鸡蛋西红柿蛋汤可以喝吗

西红柿鸡蛋汤是女孩子青睐的食物。现在有了反季节蔬菜和塑料大棚，终年可以几到西红柿，天天喝西红柿鸡蛋汤无妨。 西红柿鸡蛋汤，具有蛋白质美容疗效，能使皮肤有弹性、有光泽，是一款简单易做的美容佳品。西红柿鸡蛋汤既美味有营养，减肥期间食用可以补充节食所未摄取的营养。西红柿味甘、酸，性凉，具有清热生津、健胃消食作用对食滞并有上火特别有效。 西红柿主要营养就是维生素，其中，最重要、含量最多的就是胡萝卜素中的一种———番茄红素。研究证明番茄红素具有独特的抗氧化能力，可以清除人体内导致衰老和疾病的自由基；预防心血管疾病的发生；阻止前列腺的癌变进程，并有效地减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。番茄红素的含量与西红柿中可溶性糖的含量是负相关的关系，也就是说，越是不甜的西红柿，其中番茄红素含量越高。一般来说，西红柿颜色越红，番茄红素含量越高。一个成年人每天食用100—200克西红柿，就能满足身体对番茄红素的需要。但很多人喜欢生吃西红柿，这样并不利于番茄红素的吸收，因为它是一种脂溶性的维生素，经过加热和油脂烹调后，才更有利于发挥它的健康功效。由于番茄红素遇光、热和氧气容易分解，烹调时应避免长时间高温加热，以保留更多的营养成分。做菜时盖严锅盖，再稍加些醋，能保护其避免被氧气破坏。 鸡蛋，味甘性平。具有滋阴润燥，养心安神，养血安胎，延年益寿之功。鸡蛋营养丰富而全面，营养学家称之为“完全蛋白质模式”，被人们誉为“理想的营养库”。鸡蛋含的蛋白质，主要为卵蛋白（在蛋清中）和卵黄蛋白（主要在蛋黄中）。其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近，因此吸收率相当高，可达99.7％。鸡蛋含的脂肪，主要集中在蛋黄中。此外蛋黄还含有卵磷脂、维生素和矿物质等，这些营养素有助于增进神经系统的功能，所以，蛋黄是较好的健脑益智食物。经常食用，可增强记忆，防止老年人记忆力衰退。鸡蛋中还有丰富的卵磷脂，可以防止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。研究表明鸡蛋对动脉硬化、冠心病人有防治作用。鸡蛋中所含的微量元素硒、锌，维生素a、维生素b2均有抗癌作用。所以，经常食用鸡蛋能健身益寿。 西红柿鸡蛋汤—— 原料：西红柿，鸡蛋。 配料：盐，鸡精，淀粉。 做法： 1、锅中加水，水开后放入切块的西红柿，并大火煮，直到煮出象油一样的东西为止。 2、将打好的蛋花倒入锅中，加盐，鸡精和水淀粉。 3、喜欢的话可以再加一些葱花，关火前点入几滴香油。 还可放少许海米、紫菜、香菜等。