有没有减小面筋的食品添加剂
答案:1 悬赏:50
解决时间 2021-10-08 14:13
- 提问者网友：爱唱彩虹
- 2021-10-07 23:51
有没有减小面筋的食品添加剂
最佳答案
- 二级知识专家网友：归鹤鸣
- 2021-10-08 00:14
有，3/万的焦亚，5/万的半胱氨酸，或直接使用饼干疏松剂，就可以起到减筋目的。配合一些玉米淀粉就OK了
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