台湾南瓜蛋糕怎么做？

答案:1 悬赏:50

解决时间 2021-10-09 23:07

提问者网友：最爱你的唇
2021-10-09 12:09

台湾南瓜蛋糕怎么做？

最佳答案

二级知识专家网友：你可爱的野爹
2021-10-09 12:19

材料有:

A.维他消化饼 150g(约十片)
奶油 50g(请先用微波30秒,溶化後稍稍放凉)
B.奶油乳酪cream cheese 250g~~(没错,就是整整一盒)
糖粉 20g
C.蛋黄 2个
D.南瓜 150g
鲜奶油 20g
奶油 10g
E.蛋白 2个
糖粉 30g

1.先处理D料,南瓜蒸熟压成泥,过滤(口感好)~怕麻烦的就像我一样用食物处理器打细,拌入奶油,等到凉了再放入鲜奶油
2.作打底的饼皮,消化饼打成细粉,拌入奶油.
3.模型涂奶油(不在材料单内),把拌好的2铺到模型底,压平压紧.
4.B料混合均匀,依次加入蛋黄搅拌,再加入处理好的南瓜泥拌匀.
5.E料蛋白打到起大泡泡,加糖粉继续打到湿性发泡(如图,打蛋器拿起蛋白会流下)
6.将打好的蛋白糊加到乳酪混合物中,以最少的步骤轻轻拌匀.
7.拌好乳酪糊倒入模型置於烤盤上,模型外放半杯的水,烤箱预热到180度C,烤40~45分钟(或到牙签插入拿出没有沾黏)
8.烤好的蛋糕别急著脱模,先放凉,冰到冰箱定型.冰凉後再脱模.

我要举报

如以上问答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！