马老大面筋刷的酱咋做？

马老大面筋刷的酱咋做？

材料
腌渍辣椒150公克，蒜头20公克，红葱头20公克，冷开水50cc，盐10公克，沙茶酱80公克，花生酱50公克，细糖1大匙，鸡精粉1茶匙，沙拉油200cc
做法
1.腌渍辣椒与冷开水、盐一起放入果汁机中绞碎。
2.蒜头及红葱头切末备用。
3.起一锅放入沙拉油烧热至约60℃后，加入作法2的蒜头末与红葱头末以小火炒约1分钟。
4.加入作法1的辣椒泥及沙茶酱、花生酱、细糖、鸡精粉以小火持续炒约5分钟即完成。

烤面筋酱料 收藏:329   评论:4 千小欠儿 2014-07-03 制作时间 10-20分钟 用餐人数 6人以上 标签 辣咸香 简介 北方街头最流行的小吃就是烤面筋，总觉得外面卖的不够卫生，自己在家中调制酱料来烤，味道一级棒，大少爷满意的五体投地…… 食材 瑶柱酱1勺 油适量烧烤料适量孜然粉适量台式辣酱适量四川辣酱适量香辣蒜蓉酱适量 步骤 1 所有调料 2 将所有酱料按一比一的比例放入到碗中，然后倒入适量的孜然粉和烧烤料 3 将酱料与调料混合均匀 4 锅内置适量的油烧热，然后关火待油温降至50度左右 5 将酱料全部倒入油锅中，然后小火 6 小火熬制油变成红色后，关火 7 全部倒出置入容器中 小贴士 小火欠熬制过程中要不断搅拌，以免糊锅，有芝麻可以在熬制中放一些，味道会更香…