双鲜炖豆腐的做法
答案:1 悬赏:40
解决时间 2021-11-07 21:42
- 提问者网友:听门外雪花风
- 2021-11-07 09:43
双鲜炖豆腐的做法
最佳答案
- 二级知识专家网友:千杯敬自由
- 2021-11-07 09:50
前言纠结了好一会儿,给取个标题吧,“双鲜炖豆腐”OR“咸肉螃蟹炖豆腐”?后者虽然俗了点儿,不过实在是直白,直白到把这道菜的底给揭了。 明眼人这一看就算明白了,这道菜绝对的原汁原味,我没有用任何调味品。 吃的时候,发现最好吃的不是油润的咸肉片,也不是鲜美的螃蟹,而是底下的豆腐。 这道菜,是再再童鞋的点子,作为海鲜美食达人,他能将各种海鲜运用得恰到好处,他认为高手做菜不应该是炫耀复杂的技巧、精细的刀工,而是要将食材本身的特点充分发挥,尽量保持食材的原汁原味的风貌,油炸等方式只有食材不太新鲜时才会退而求其次。 这菜吧,咸肉的咸味、螃蟹的鲜味、本身没味的豆腐三者合一,可谓绝配!
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