香蕉放久了为什么会变黑能吃吗

答案:3 悬赏:40

解决时间 2021-01-27 02:36

提问者网友：遮云壑
2021-01-26 06:32

香蕉放久了为什么会变黑能吃吗

最佳答案

二级知识专家网友：往事埋风中
2021-01-26 07:27

香蕉皮变黑是可以食用的，但是如果是香蕉果肉变色了，最好不要食用了，它的口感和营养价值都大大的降低了，所以香蕉一旦成熟就尽快食用。
香蕉是热带水果，采摘时还是青绿色，经过长途跋涉运输到全国各地，逐渐成熟，表皮也出现黑色斑点，类似于金钱豹的黑色斑点。研究表明，其发黑的半点有两种可能造成，一是由于放置时间过长导致叶绿色褪去，香蕉皮中的酵素物质导致香蕉皮发黑，二是由于香蕉本身被一种对人体并不致病的炭疽菌侵入，呈现黑色。
但香蕉在没有成熟之前也就是青绿色的时候，含有很多的鞣酸，不利于人体其他营养成分的吸收，所以想要达到通便瘦身的效果，香蕉一定要熟吃。另外，香蕉不要放置在冰箱中保存，否则更易发黑，影响口感。

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1楼网友：鱼芗
2021-01-26 08:57

不能，坏了。

2楼网友：长青诗
2021-01-26 08:27

氧化了不能吃

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香蕉放久了为什么会变黑 能吃吗

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