你是做豆腐的????
答案:1 悬赏:20
解决时间 2021-10-05 19:06
- 提问者网友:辞取
- 2021-10-05 09:30
你是做豆腐的????
最佳答案
- 二级知识专家网友:我住北渡口
- 2021-10-05 09:36
亲爱的知友,很高兴为您解答:
豆腐蛋糕的具体做法就在这里了,希望可以帮助到你
1、1 嫩豆腐过筛和豆浆拌匀
2、蛋白打至湿性发泡
3、先挖少许蛋白和豆腐泥、植物油拌匀
4、 筛入面粉切拌匀
5、 挖三分之一蛋白和豆腐糊拌匀
6、豆腐糊倒入蛋白拌匀
7、烤盘铺油纸,倒入烤盘
8、隔水蒸烤
9、奶油打发至羽绒状,加入糖浆打匀,最后加入芝麻粉拌匀即可,
10、蛋糕一切二,在蛋糕一面抹上芝麻酱,把另一片蛋糕盖上来,切成一块块的即可
11、美食背后的故事:
蛋糕部分采用大量韧性材料蛋白,是蛋糕体QQ的,像棉花糖一样,植物油代替黄油,豆浆代替牛奶。更是添加豆腐,低脂肪。夹上芝麻酱,好吃!
12、小贴士
蛋白用量比较大,打的时间可能比较长,要注意搅打充分,打到湿性就可以了,不然太干。蛋糕在烤的时候采用隔水蒸烤,是为了让蛋糕底部是白色的,更加美观,也建议在烤制10分钟左右,就在蛋糕表面盖上锡纸,这样就上下都是白色的,芝麻陷的部分也可以改成别的口味,花生酱,红豆沙都是可以的。
希望我的回答对你有帮助。
豆腐蛋糕的具体做法就在这里了,希望可以帮助到你
1、1 嫩豆腐过筛和豆浆拌匀
2、蛋白打至湿性发泡
3、先挖少许蛋白和豆腐泥、植物油拌匀
4、 筛入面粉切拌匀
5、 挖三分之一蛋白和豆腐糊拌匀
6、豆腐糊倒入蛋白拌匀
7、烤盘铺油纸,倒入烤盘
8、隔水蒸烤
9、奶油打发至羽绒状,加入糖浆打匀,最后加入芝麻粉拌匀即可,
10、蛋糕一切二,在蛋糕一面抹上芝麻酱,把另一片蛋糕盖上来,切成一块块的即可
11、美食背后的故事:
蛋糕部分采用大量韧性材料蛋白,是蛋糕体QQ的,像棉花糖一样,植物油代替黄油,豆浆代替牛奶。更是添加豆腐,低脂肪。夹上芝麻酱,好吃!
12、小贴士
蛋白用量比较大,打的时间可能比较长,要注意搅打充分,打到湿性就可以了,不然太干。蛋糕在烤的时候采用隔水蒸烤,是为了让蛋糕底部是白色的,更加美观,也建议在烤制10分钟左右,就在蛋糕表面盖上锡纸,这样就上下都是白色的,芝麻陷的部分也可以改成别的口味,花生酱,红豆沙都是可以的。
希望我的回答对你有帮助。
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