白木耳怎么煮烂

白木耳怎么煮烂

高压锅煮的话容易把那个出气孔堵住，怕出问题。将银耳洗干净，用热水泡开，然后放到热水壶里，放一晚上。第二天早上用普通的锅煮，也很容易煮烂了。

先把白木耳泡软后把不好的地方切除并切成适当的大小，接者取一锅水并煮沸它，再加入白木耳让它滚约30分左右就会开始有黏稠状(火候的大小就文火就行了)。先用大火煮滚后再改成小火加上锅盖续煮,时约四十五分钟.熄火,先不要急著掀开锅盖,让它再烂一会儿才会好吃.我多半都会煮约1小时起锅。

　　白木耳怎么煮烂; 　　方法一 　　银耳怎么煮烂呢?煮银耳之前，泡发的过程很重要。银耳一定要泡发好才能够煮粘稠煮烂。选购优质的银耳，用冷水泡2个小时以上，温水为1小时以上，泡发后再处理洗净杂质。有些品种的银耳泡发后会变得很多，因此需根据食用量来泡发。 　　方法二 　　用压力锅。可很快将银耳煮烂，速度快，水分不会减少，但是翻滚不够，炖煮的时间不够，因此想要煮粘稠，炖煮的时间要足够。将泡好的银耳和水放入压力锅中，煮20-30分钟，放压后再煮30分钟左右即可煮烂煮粘稠。 　　方法三 　　用电炖锅或电砂锅。电炖锅或电砂锅的火力小，炖煮的时间较长，能够把银耳完全炖酥、炖烂。炖煮的时间足够便可以变粘稠。将泡好的银耳放入电炖锅中，加入适中的水量，直接炖煮4-5个小时即可粘稠。 　　方法四 　　用电饭煲。究竟银耳怎么煮容易烂?电饭煲的火量中偏小，可一直炖煮，且不会把水烧干，因而炖煮时间足够就会粘稠。将泡好的银耳放入电饭煲中，加入稍多些水，一直煮2-3小时即可，注意不要把水煮干。 　　方法五 　　用炖锅。炖锅的火量可以控制，翻滚也比较多，是最合适煮银耳的方式。将泡好的银耳放入炖锅中，加入的水量需多一些，之后放在煤气炉上，大火烧开，再转成小火炖煮1-2个小时就会粘稠。