芋头能生吃吗?

芋头能生吃吗?

芋头又称青芋、芋艿、毛芋。它是一种呈大碱性的食物，营养价值和土豆相似，而且又不含龙葵素，吃起来口感细软，绵甜香糯，易于消化而不会引起中毒，是南方人喜爱的常见食品。它既可作为主食蒸熟蘸糖食用，又可用来制作菜肴、点心。在广东等地方，中秋节吃芋头是源远流长的一项习俗。食物功效中医认为芋头性平味甘，有益胃、宽肠、通便、解毒、散解化痰，常用可补中益肾、疗热止渴，有调节中气的功用。 在芋头所含的诸种矿物质中，氟的含量较高，具有强健牙齿，防龋护牙齿的功效。芋头中有多种微量元素，能增强人体的抵抗能力，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中，可作为辅助治疗。营养价值每l00克芋头中含有可食用的蛋白质2.2克，淀粉17.5克，磷51毫克，钙19毫克，铁3.9毫克，能量为247千焦。 是一种大众化的食品，特别适合身体虚弱者食用。一次不能吃得太多，以免引起腹胀。这是因为芋头含有较多的淀粉。 选购指南 球茎肥大，形状端正，整洁均匀，组织充实，无干枯收缩和硬化现象，无侧芽，无损伤，无须根者为佳。专家提示芋头不能生吃，要烹熟后再食用，否则其中的黏液会刺激咽喉。 芋头内含有一种物质对机体有治疗作用，但对皮肤黏膜有较强的刺激。因此在剥洗芋头时，手部皮肤会发痒，所以剥洗芋头时最好戴上手套。不慎用手粘附上这种物质，在火上烤一烤就可缓解，因为这种物质遇热能被分解。 特色食谱鲜芋头炖鱼 【原料】鲜芋头250克，鱼500克，胡椒、猪油、食盐适量。 【做法】取鲜芋头，宰净鱼，加水同煮至熟烂，放胡椒、猪油、食盐适量调味。 本菜味道甜美，营养丰富。可调中补虚，益气增力，适用于脾胃虚弱，虚劳乏力者食补。 食疗偏方芋头粳米粥【原料】芋头250克，粳米100克，油、盐适量。 【做法】取芋头，去皮切片洗净，与粳米同煮粥，煮粥后油盐调味。 【功效】散结、宽肠、下气之功效，适用于大便干结，妇女产后恶露排出不畅等症。

别人不行
你可以啊...
O(∩_∩)O~
就是小心吃完了肚子痛啊...？

地瓜可以生吃，但是芋头一定要煮熟才能吃的，吃坏肚子可麻烦了。

不可以，舔了一下，对口腔黏膜有刺激，喝了点热水才好！