仙草的做法步骤图,手工烧仙草怎么做好吃
答案:2 悬赏:0
解决时间 2021-01-17 20:13
- 提问者网友:末路
- 2021-01-17 16:39
仙草的做法步骤图,手工烧仙草怎么做好吃
最佳答案
- 二级知识专家网友:梦中风几里
- 2021-01-17 18:10
传统味佳不添加剂食品化学剂
全部回答
- 1楼网友:青尢
- 2021-01-17 19:47
用料
仙草 50克
食用碱 3克
玉米淀粉 30~50克
直饮水 3000毫升
手工烧仙草的做法
先称出仙草50克,可以剪成这样小段小段后面比较好操作。建议树干多一些,这样熬出来的仙草液比较好。
先用温水或清水泡仙草,大概泡上半个小时左右。然后清洗干净,清洗三到四遍,直到洗仙草的盆里没有细细的沙子。
确定干净之后,用1.5克的食用碱搅拌均匀。然后放置15~20分钟左右。
再用手搓仙草,搓到有仙草叶出汁。放入1500毫升的直饮水煮开,再调成小火慢熬30分钟。倒出仙草液过滤。
剩下的仙草渣,再放入1.5克的食用碱用手或木棍搅拌均匀。再加1500毫升的直饮水。放入锅中煮开,然后用小火慢熬30分钟。倒出仙草液过滤。
两次过滤出来的仙草液差不多1200~1500毫升!放入锅中煮开。
玉米淀粉用直饮水融化,慢慢地倒入仙草锅中。注意倒的时候一边倒一边搅拌。等到仙草变得浓稠,关火。倒入干净的盆子冷即可。
最后用干净的盆盛出来冷却即可!
小贴士
1、仙草盛出盆后,冷却的比较慢!可用一个大点的盆放入冰和水,把装仙草的盆放在上面冷却的非常快!冷却好后放入冰箱冷藏。
2、玉米淀粉的量按照仙草液多少来定,例如1200毫升就30克,1500毫升就50克。
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