如何制作巧克力慕斯蛋糕？

如何制作巧克力慕斯蛋糕？

工具：搅拌器，慕斯模，勺子，奶锅。材料（2人份）：鲜奶60毫升，蛋黄30克，吉利丁片1片，细砂糖30克，水18毫升，打发鲜奶油125克，抹茶味饼干适量，苦甜巧克力100克，动物性鲜奶油100克，核桃适量。做法：1、将热水中加入蛋黄、细砂糖，用搅拌器拌匀。2.另拿个奶锅，将鲜奶煮开后加入吉利丁片煮至溶化。3. 将步骤2倒入步骤1中，再加入巧克力液、打发鲜奶油拌匀成慕斯浆4.将饼干用勺子压碎；将饼干碎与慕斯浆依次交替加入模具中，放饼干时要用勺子压结实，形成3层，放入冰箱冷藏4小时、冷冻2小时取出。5.将苦甜巧克力与动物鲜奶油煮匀成巧克力淋浆，淋到蛋糕上，放上核桃装饰即可。注： 冷藏保存的时候，应该用密封盒或保 鲜膜密封，以防止蛋糕体变干燥及冰 箱异味渗入蛋糕体内。