臭豆腐的卤水怎样制作？配方有哪些？
答案:1 悬赏:50
解决时间 2021-10-08 20:39
- 提问者网友：蓝莓格格巫
- 2021-10-08 04:11
臭豆腐的卤水怎样制作？配方有哪些？
最佳答案
- 二级知识专家网友：轻熟杀无赦
- 2021-10-08 04:22
臭豆腐卤水配方(以配料100公斤计算)：
苋菜梗 25公斤
竹笋根 25公斤
鲜草头（苜蓿）20公斤
鲜雪菜 20公斤
生姜 5公斤
甘草 4公斤
花椒 1公斤 （共计100公斤）
冷开水 80公斤 （另加）
食盐 1公斤 （另加）
苋菜梗 25公斤
竹笋根 25公斤
鲜草头（苜蓿）20公斤
鲜雪菜 20公斤
生姜 5公斤
甘草 4公斤
花椒 1公斤 （共计100公斤）
冷开水 80公斤 （另加）
食盐 1公斤 （另加）
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