炒的花生拌凉菜怎么做

炒的花生拌凉菜怎么做

主料
花生米
300克
芹菜
50克
胡萝卜
50克
辅料
红油
2茶勺
盐
3茶勺
鲜味汁
1茶勺
八角
1个
花椒粒
5个
生抽
1茶勺
香醋
1 茶勺
白糖
2克
步骤

1.主料：花生米、胡萝卜、芹菜
辅料：盐、老卤、八角、花椒粒、红油、香醋、生抽、白糖、鲜味汁

2.把花生米洗洗侵泡12小时

3.捞起凉水下锅、加老卤、八角、花椒粒、盐，大火烧开，转小火40分钟
4.煮到花生米熟透捞起凉透

5.把芹菜洗净去掉叶子切小丁，胡萝卜洗净去皮切小丁

6.开水下锅煮1分钟左右，捞起
7.用凉水过凉捞起沥干水分，加少许盐拌均匀腌制一会

8.把花生米、芹菜、胡萝卜拌在一起

9.加生抽、鲜味汁

10.加白糖、香醋、红油

11.拌均匀即可
小贴士
花生米得提前侵泡，泡的越久越好煮熟透
芹菜和胡萝卜就是搭配颜色和味道的，不可加多

凉拌花生米怎么做好吃?凉拌花生米的家常菜做法有哪些?好豆网为您提供了凉拌花生米的做法大全,配有非常详细图文步骤,菜鸟也能做出好味道。

主料花生米200克香菜50克辅料油适量盐适量香醋适量
步骤
油炸花生米拌香菜的做法步骤11.花生米剥壳洗净入碗
油炸花生米拌香菜的做法步骤22.香菜也洗净用开水烫下切段也入碗备用
油炸花生米拌香菜的做法步骤33.起油锅,倒入花生米翻炒
油炸花生米拌香菜的做法步骤44.对于炒花生米要不断的翻炒,不然的话会糊和生不均
油炸花生米拌香菜的做法步骤55.差不多可以听到噼里啪啦的声音，此起彼伏，不要停断绝续翻炒，那是花生米的红衣破爆的声响
油炸花生米拌香菜的做法步骤66.待响声慢慢退去，花生米应该也就炸好了，这时每颗花生米差不多都烈开了嘴儿，可以闻到花生米炸香的味道，此时就可以入盘了
油炸花生米拌香菜的做法步骤77.然后把切好的香菜放入花生米上，洒上盐和香醋拌均即可，一道美味出炉

1 花生米用温水泡一个小时，也可以头一天晚上泡好。 2 泡好的花生米倒入锅中加入八角、葱段煮。 3 加入两克的咸盐，不用太多因为一会拌的时候再加。 4 煮好后盛入容器中泡一个小时，让花生吸饱水分。