榨菜叶子怎样做酸菜?
答案:1 悬赏:10
解决时间 2021-04-21 02:50
- 提问者网友:骨子里的高雅
- 2021-04-20 18:21
榨菜叶子怎样做酸菜?
最佳答案
- 二级知识专家网友:逃夭
- 2021-04-20 18:40
榨菜上面的叶子是芥菜。芥菜酸菜主料芥菜 (6棵) 清水 (适量)调料南姜粉 (少许) 盐(2大勺)厨具煮锅新鲜芥菜洗净,一分为二备用。锅中加适量清水煮开,放入洗净的芥菜稍微烫一下。将烫好的芥菜捞起,放到一个比较大的容器里晾凉。晾凉后的芥菜加入盐,南姜粉搅匀。搅匀后将芥菜装入事先准备好的罐子里,全部装好后加入清水至将芥菜全部淹没,如果容器较大可以在上面用重物压住,因为如果芥菜没有没入水中会影响其成色。最后将瓶子盖紧,注意一定要密封,不然芥菜会腐烂。然后将瓶子放在通风阴暗处,一般10天左右就可以吃了,如果想快点吃可以将清水换成温水。取适量酸菜清洗干净,切丝,和五花肉一起下锅爆炒,味道一级棒,又酸又脆,真是开胃。
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